45e Grand Prix national de la gourmandise

Dans le cadre de la 87^e Foire internationale et gastronomique de Dijon, 42 candidats ont disputé ce concours professionnel de haut niveau, parrainé cette année par le MOF pâtissier Stéphane Glacier. « La mode féminine et/ou masculine » était le thème commun à l’ensemble des catégories.

RÉSULTATS

Pièces artistiques en chocolat avec bonbons de chocolat

• 1^er : Théo Colbaut, Pâtisserie Zanin à Saint-Gervais ;
• 2^e : Théo Chevallier, Relais Bernard Loiseau à Saulieu ;
• 3^e : Benjamin Loth, Pâtisserie Nicolas Arnaud à Bruxelles.

Pièces artistiques en sucre

• 1^er : Jean-Baptiste Soulière, Saladino à Lyon ;
• 2^e : Alex Lebellanger, Idalia à Villeurbanne ;
• 3^e : Émilien Caverot, À la tentation à Louhans.

Pâtisseries individuelles pour les plus de 21 ans

• 1^er : Benjamin Grandperrin, Pâtisserie Aurélien Ponsonnet à Privas ;
• 2^e : Victor Delorme, Boulangerie Janot à Prissé ;
• 3^e : David Colle, à Dijon.

Pâtisseries individuelles pour les moins de 21 ans

• 1^er : Thibaut Boirel, Infiniment gourmand à Craponne ;
• 2^e : Océane Remondini, La P’tite Chambertine à Gevrey-Chambertin ;
• 3^e : Robin Darbon, Les terrasses de Corton à Ladoix-Serrigny.