Inscriptions au concours Aquitaine Terre de Génie

Gratuit et ouvert à tous, le concours Aquitaine Terre de Génie est dédié aux passionnés de cuisine habitant, étudiant ou exerçant dans la région Nouvelle-Aquitaine, dans trois catégories : " les amateurs ", " les jeunes en formation ", " les chefs ".

Les candidats devront concevoir leur recette :

• sur le thème " nouveau plat populaire " ;
• à partir des produits régionaux de l'inventaire du patrimoine gastronomique de la région Nouvelle-Aquitaine ;
• telle un plat principal comme on pourrait le présenter sur une tablée familiale.
• telle une recette « complète », accompagnée de sa garniture, comprenant de la viande ou du poisson, des fruits ou des légumes et des féculents.

Pour cette deuxième étidion, ll’impertinence sera toujours de mise ! Il s’agira d’inventer, d’innover, de créer un nouveau plat ; ou bien de revisiter de manière unique une spécialité populaire déjà existante. Les candidats auront également à expliquer dans leur dossier d’inscription les raisons qui les ont poussés à réaliser ce plat populaire : un souvenir d’enfance, une tranche de vie, un lien avec l’art ou l’histoire régional(e) …

La finale, en présence d'un jury d'exception (Michel Guérard, Alain Dutournier, Hélène Darroze, Yves Camdeborde, François-Régis Gaudry, Loïc Ballet), se déroulera le 20 novembre au Rocher de Palmer, lors du Festival Bordeaux S.O. Good.

Date limite d'inscription : le 30 septembre 2016

Renseignements et inscriptions : www.aquitaine-terredegenie.fr