Inscriptions au Trophée Alain Chartier

Concours
26/09/2017

Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France glaciere et champion du monde, ce concours glace, sculpture & nougatine est ouvert aux glaciers, pâtissiers, chooclatiers et confiseurs.

Sur le thème du "Far West", les candidats devront réaliser :

  • réalisation d'une sculpture sur glace devant le public ;
  • réalisation d'une pièce en nougatine devant le public ;
  • finition  de deux entremets glacés pour 4/6 personnes, à base de chocolat couverture inspiration amande et à base de purée de fruits rouges. L'un sera présenté sur la pièce en nougatine, l'autre pour la dégustation par le jury.

Les participeront s'affronteront le 11 novembre 2018, lors du Salon Chocolat & gourmandises de Bretagne à Vannes.

 

Date limite d'inscription : 29 octobre 2018

Renseignements auprès de Stéphane Henrion - par téléphone : 06 79 25 70 10 ou par mail : stephane.henrio@gl-events.com ou sur le iste Internet : vannes.chocolat-gourmandises-expo.com

Renseignements auprès de Alain Chartier : fmrchartier@wanadoo.fr

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