Inscriptions au Trophée Criollo

Concours
21/08/2017

Le Trophée Criollo se compose du Trophée Pierre Mirgalet (Meilleur Ouvrier de France chocolatier confiseur) et du Trophée Thierry Bamas (Meilleur Ouvrier de France pâtissier). Il est réservé aux artisans chocolatiers et aux artisans pâtissiers professionnels en activité.

 

LES ÉPREUVES 

  • Trophée Mirgalet : montage d’une pièce artistique en chocolat sur le thème «  Haute Couture  » + réalisation de 40 bonbons à base de chocolat et fruits ainsi que 10 tartelettes (7 cm de diamètre) chocolat et fruits et pour finir un goûter au chocolat pour 15 personnes ;
  • Trophée Bamas  : montage d’une pièce artistique en sucre et pastillage sur place.

 

Les deux épreuves se dérouleront simultanément.

Le lauréat du trophée Pierre Mirgalet sera qualifié pour la finale Nationale du « World Chocolate Master Barry ».

Le candidat qui aura recueilli le plus de points dans l’un des deux trophées, remportera le Trophée Criollo.

La finale se déroulera le 29 novembre, sur le Salon Exp'Hotel à Bordeaux.

 

Date limite d'inscription : 11 septembre 2017

Renseignements : www.exphotel.com

Dépôt des dossiers - par mail : l.laudan@bordeaux-expo.com ou  par courrier : EXP'HOTEL - "Trophée Philippe Etchebest" - À l'attention de Madame Léna Laulan - "Congrès et Expositions de Bordeaux" - Rue Jean Samazeuilh - CS 20088 - 33070 Bordeaux Cedex

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