Le Club des restaurateurs d'Ardennes

Le 7 octobre, à Charleville-Mézières

Le Cercle des restaurateurs d'Ardennes créé en 2010, ce sont dix chefs situés sur tout le territoire. C’est aussi, une histoire particulière, un savoir-faire, une recette, un produit, un geste. Tous réunisautour d’une ambition commune : valoriser l’excellence du savoir-faire ardennais, mettre en lumière la richesse et la qualité des produits, créer une véritable offre touristique gastronomique. Pour découvrir avec passion la richesse de la gastronomie ardennaise, il nous convie à une soirée haute en saveurs.

Au menu

Mise en bouche

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Entrée froide

Rillettes de truites légèrement fumées, sauce aigrlette

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Entée chaude

Cassolette de ris de veau au boudin blanc de Rethel

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Plar de résistance

Déclinaison en deux cuissons de poularde des Ardennes

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Assiette de fromages

Trilogie de fromages locaux et mesclun de salade

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Dessert

Palais de Jivara passion, croustillant au pralin

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Café et ses mignardises