L'Hôtel du collectionneur dévoile sa bûche "Igloo"

En créant la bûche "Igloo", le chef exécutif Joël Veyssière et son équipe de pâtissiers ont tenu à respecter la tradition des fêtes de Noël tout en y apportant une touche personnelle et revisitée. C’est donc tout naturellement que la bûche se fond dans le décor onirique d’hiver et de fêtes de l’Hôtel du Collectionneur. Ils ont ainsi souhaité présenter une bûche féérique et très nordique, s’inspirant d’une nature immaculée et sauvage.

Assemblée de plusieurs couches savoureuses et onctueuses, la bûche se dévoile en mettant à l’honneur les produits d’exception : le confit de pommes au caramel laitier à la truffe, d’une délicatesse originale et percutante, renferme en son cœur une mousse praliné noix de pécan ; promesse d’une tentation gustative.