Le magazine de la gastronomie

Actualités

UN TEMPLE DE LA PIE VIENT D’OUVRIR À PARIS

Calum Franklin, chef aux 147 000 abonnés sur Instagram, élu au rang de maître es pie, vient d’ouvrir « Public House ». Une version parisienne d’un pub anglais le chic en plus, où il...

OUVERTURE DES INSCRIPTIONS POUR LE TROPHEE MARCEL LE SERVOT

C’est en 2012, en hommage à Marcel Le Servot, chef des cuisines du Palais de l’Élysée de 1968 à 1984, que ce concours a vu le jour. Les candidats de cette 7ème édition ont jusqu'au lundi 24 juin...

SILVAE, NOUVELLE GAMME DE CAFÉS ISSUE DE L’AGROFORESTERIE

  Le torréfacteur Méo, installé dans les Haut de France depuis 1928, a mis en rayon une nouvelle gamme de café issue de l’agroforesterie. Cette pratique apparaît comme l’une des...

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La recette de la semaine

L’édito du mois

EN AVANT LA JEUNESSE !!

Le guide Michelin annonçait le 18 mars dernier son palmarès 2024. Une édition particulièrement valorisante pour la jeune génération, comme le démontre Fabien Ferré, 35 ans, qui devient l’un des plus jeunes chefs à obtenir les 3 étoiles du guide rouge. Et si l’on regarde parmi les nouveaux étoilés, près de la moitié a moins de 40 ans !

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