Restaurant mythique de Tokyo, fleuron du groupe Shiseido, la notoriété de L’Osier est apparue sous la houlette de Jacques Borie, et Bruno Ménard, qui lui succède, aime à dire, «il est moins facile de succéder à Jacques Borie que d’ouvrir un restaurant tout seul…» Mais il a su prendre la relève avec panache et L’Osier a été couronné dès la première édition du guide Michelin Tokyo. Trois étoiles !
Un restaurant de 40 couverts qui appartient donc à la famille Fukuhara, propriétaire de la marque de cosmétiques Shiseido.

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