Restaurant Philippe Gauvreau
Pavillon de La Rotonde
à Charbonnières-les-Bains (69)
Philippe Gauvreau est un homme heureux.
Le Pavillon de la Rotonde lui a offert le
cadeau dont il rêvait : un restaurant tout
neuf. Et aujourd’hui, c’est dans une jolie
salle feutrée, raffinée, lumineuse avec
ses grandes baies vitrées, dans une salle
comme «suspendue» au-dessus du
majestueux parc que ses réalisations se
révèlent aux clients ravis de tant d’attentions.
Le nouveau restaurant Philippe Gauvreau
s’harmonise on ne peut mieux au talent du
chef et à ses deux étoiles au guide Michelin.
La recette de Philippe Gauvreau
«Bonbonnière» de queue de langouste, jus de têtes écrasées à l’huile de pignon de pin.