Le Restaurant de l'Hôtel à Paris
Philippe Bélissent est arrivé en décembre 2005 au Restaurant de l'Hôtel (l'ancien «Bélier» fréquenté en son temps par Oscar Wilde) avec pour mission de restituer à l'établissement qui venait d'être racheté par le groupe A Curious Group Of Hotels (ACGH) sa touche et son entrain gastronomiques.
