Château Les Crayères - Relais & Châteaux à Reims
À la tête de la partie sucrée depuis treize ans
aux Crayères, Sébastien Leproux, décidément
heureux à Reims, illustre parfaitement la
parfaite et sereine stabilité d’un chef pâtissier
parvenu à la pleine maîtrise de son art.
Il nous propose en pages suivantes six
desserts que l’on retrouvera à la carte
du restaurant Le Parc…
La recette de Sébastien Leproux
Fraises relevées d’un vinaigre
balsamique blanc, sorbet marbré
