©pascal Lattes

À LA TABLE DE Franck Pelux

LAUSANNE PALACE À LAUSANNE

Poissons

Chou Farci de Homard

©Bernardaud

Salé

Bar, butternut, agrumes

Marc Haeberlin

© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes

Salé

Agneau du Limousin, le carré cuit sur l’os, semoule moelleuse et croustillante, poudrée de curry

Jean-François Piège

Cet article est issu du magazine

N° 332 Septembre 2021

La Table du Chef

Gaëtan Fiard

La Table du Chef

Rémi Chambard

La Table du Chef

Anthony Et Fumiko Maubert – Assa À Blois