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Antoine Chuard et Silvan Oswald, Chefs en Or internationaux 2016
Pavillon Ledoyen à Paris
Organisée par Transgourmet, la finale internationale des Chefs en Or 2016 s’est déroulée lors du Salon EquipHotel à Paris. Les candidats se sont affrontés autour des thèmes proposés par le chef Thierry Marx, président du jury :
– pour la catégorie des chefs, une recette originale pour 9 personnes avec des produits imposés (le poulet fermier jaune Géonpis présenté dans un vol-au-vent), le panier de légumes et la corbeille de fruits ;
– pour la catégorie des apprentis, une recette originale pour 9 personnes avec des produits imposés (la selle d’agneau, le panier de légumes, le riz Carnaroli et la clémentine de Corse).
