Antoine Chuard et Silvan Oswald, Chefs en Or internationaux 2016

Organisée par Transgourmet, la finale internationale des Chefs en Or 2016 s’est déroulée lors du Salon EquipHotel à Paris. Les candidats se sont affrontés autour des thèmes proposés par le chef Thierry Marx, président du jury :

- pour la catégorie des chefs, une recette originale pour 9 personnes avec des produits imposés (le poulet fermier jaune Géonpis présenté dans un vol-au-vent), le panier de légumes et la corbeille de fruits ;

- pour la catégorie des apprentis, une recette originale pour 9 personnes avec des produits imposés (la selle d’agneau, le panier de légumes, le riz Carnaroli et la clémentine de Corse).

Résultats

Catégorie des Chefs

• 1^er : Antoine Chuard, France ;
• 2^e : Christoph Hunziker, Suisse ;
• 3^e : Pavel Vasiliev, Russie.

Catégorie des Apprentis

• 1^er : Silvan Oswald, Suisse ;
• 2^e : Matthias Birnbach, Autriche ;
• 3^e : Margarita Suraikina, Russie.