Chassé-croisé de chefs… Arnaud Faye

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11/04/2016

Arnaud Faye quitte La Table du Connétable, le restaurant doublement étoilé de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, où il officiait depuis 2012. En juillet, il s’installe dans les cuisines de La Chèvre d’Or, succédant ainsi à Ronan Kervarrec. Il rejoint une des maisons mythiques de la gastronomie française sur la Côte d’Azur…

Originaire d’Auvergne, ce chef à l’ascension fulgurante s’est formé auprès des meilleurs : Jean Bertranet, Patrick Henriroux, Antoine Westermann, Jean-Georges Klein, Patrick Bertron, Michel Roth, Thierry Marx…

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