Lecture Gourmande
Côté Livres : Confitures, 50 Fruits, 150 Recettes des Quatre Saisons - Lise Bienaimé & Sabrina Delattre
Ce livre est le fruit d’une rencontre. Celle de Lise Bienaimé, la fondatrice de la Chambre aux confitures, et de Sabrina Delattre, confiturière, avec qui elle a développé ses recettes.
Auteurs : Lise Bienaimé & Sabrina Delattre
Ces deux amoureuses de confitures proposent un ouvrage que l’on devine déjà intemporel et qui ne quittera plus la cuisine, prêt à être ouvert en toutes saisons pour s’adapter aux fruits du moment. Le livre s’ouvre par une liste de portraits de fruits, afin de savoir comment les choisir et les préparer, puis suivent quelques précieuses indications pour réaliser de bonnes confitures : ustensiles, sucre, assaisonnement, gélifiant, méthodes de cuisson, etc. Avant d‘entrer avec gourmandise dans le vif du sujet, avec 150 recettes classées par types de fruits selon les saisons.
Éditions de la Martinière – 29,90 €
