Côté Livres : Ma Cuisine de Bistrot

Auteur : Yannick Alléno – Photographies : Frédéric Lucano

En 2012, il se rapproche davantage du Terroir Parisien en créant deux bistrots éponymes. Il y cuisine des plats à partir des produits estampillés Île-de-France. Le chef souhaite aujourd’hui partager son savoir bistrotier à travers 125 recettes, mises en scène dans un décor et une ambiance typiques. Il nous invite à découvrir une sélection d’apéros gourmands et ludiques, des entrées et des plats authentiques, des desserts généreux… Des créations à retrouver au menu de ses restaurants parisiens.

Éditions Hachette-Cuisine – 304 pages – 29,90 €