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Le 9 mars 2026 aura lieu la deuxième soirée du « Dîner dans les Airs », organisé par la station de ski Méribel à bord des télécabines de la Saulire Express, spécialement aménagées pour l’occasion. Le dîner gastronomique sera signé par le chef étoilé Laurent Azoulay, à la tête du restaurant L’Ekrin*. Le menu comprendra un crabe de Méditerranée aux agrumes de Provence en entrée, un paleron de bœuf Montbéliarde au foie gras façon Rossini en plat, et un dessert autour du chocolat Manjari 64 % et noisettes du Piémont, accompagnés d’accords mets et vins. La cabine privatisée pour quatre est...

Alan Taudon, chef jusqu’alors doublement étoilé de L’Orangerie**, l’une des trois tables de l’hôtel George V à Paris, œuvrera à compter du 1er juin au Crillon, palace de la place de la Concorde. Avec cette nomination, l’établissement semble confirmer son souhait de poursuivre dans une veine gastronomique. Sa précédente table étoilée, L’Écrin, menée par le chef Boris Campanella, avait fermé ses portes le 31 décembre dernier. Originaire du Limousin, passé par La Réserve de Beaulieu, L’Oustau de Baumanière et Le Meurice époque Yannick Alléno, Alan Taudon a travaillé pendant de nombreuses années...

Imaginée par le pâtissier Frédéric Bau et portée par l’association De Main de Maître, une exposition rassemblant 94 créations réalisées par des artistes et des artisans autour du thème de l’œuf se tiendra à Paris du 3 avril au 3 mai 2026, après une première édition en 2023. C’est la Galerie Joseph, dans le Marais, qui accueillera l’événement. Le pâtissier Pierre Hermé et le chocolatier Patrick Roger assureront la présidence d’honneur, et la cheffe Anne-Sophie Pic et l’ébéniste Pascal Oudet en seront respectivement marraine et parrain. Pour cette nouvelle édition, un concours de jeunes talents...

Pour célébrer ses 265 ans, À la Mère de Famille, doyenne des chocolateries parisiennes fondée en 1761, choisit de confronter son héritage chocolatier à l’univers d’un artisan d’art. À l’occasion de Pâques, la maison s’associe au céramiste Jacques Monneraud, qui imagine un coquetier en trompe-l’œil reproduisant l’apparence du carton avec un réalisme saisissant. Cette pièce en série limitée symbolise la rencontre entre deux matières façonnées à la main : la terre et le chocolat. En parallèle, la maison déploie son traditionnel bestiaire pascal, réalisé dans ses ateliers selon des gestes...

Le 9 février, le guide Michelin a dévoilé sa sélection Bib Gourmand 2026 aux Halles METRO à Rungis. 430 adresses distinguées, dont 75 nouvelles tables (parmi lesquelles 50 restaurants ouverts dans l’année), tel est le palmarès de cette édition, au sein de laquelle quatre régions se sont particulièrement distinguées : l’Auvergne-Rhône-Alpes avec 15 nouveaux Bib Gourmand, l’Occitanie avec 9 nouvelles adresses, la Nouvelle-Aquitaine avec 11 nouveaux Bib Gourmand et l’Île-de-France, avec 12 nouvelles tables créatives à bon rapport qualité-prix. E.N.

Cedric Grolet et son équipe, menée par le pâtissier François Deshayes, ont dévoilé le 17 février un tea time repensé au sein du palace de la rue de Rivoli, à Paris. Le chef pâtissier avait été l’un des premiers à s’emparer de cette tradition britannique, en le revisitant à l’aune de la haute pâtisserie française. Désormais disponible dès 12 h 30, le tea time nouvelle version dévoile un trio de mini-sandwichs garnis de jambon/comté/truffe ; homard ; saumon/caviar. Succèdent à cette séquence salée six mini fruits sculptés, dont les variétés varient selon les saisons, disposés sur un présentoir...

Le Petit Pudlo des bistrots 2026 revient avec une maquette renouvelée : 262 pages comprenant des contenus inédits (lexique, petite histoire du bistrot, carte des établissements) et une sélection de 200 bistrots parisiens avec une large place accordée aux estaminets et bouchons lyonnais. En parallèle de cette parution, Gilles Pudlowski, auteur et insatiable curieux guidé par la gourmandise, a remis pour la quatrième fois les Trophées Pudlo des Bistrots 2026, en soulignant un cru qui célèbre le renouveau de l’esprit bistrot. Le palmarès 2026 a distingué les maisons incarnant le mieux l’esprit...

Une page se tourne place de la Concorde. Le Crillon a en effet annoncé, le 31 décembre 2025, la fermeture de sa table étoilée l’Écrin. La fin de l’année a aussi été marquée par le départ de Xavier Thuizat, après neuf années au poste de chef sommelier de l’Hôtel de Crillon à Paris. Meilleur Sommelier de France 2022, Meilleur Ouvrier de France 2023 et lauréat du Grand Prix de la sommellerie 2024 du guide Michelin, il avait lancé le bar à vins Grappille le 15 mai 2025. Boris Campanella, le chef des cuisines, a lui aussi quitté son poste en déclarant : « Cette maison est magnifique, j’en garderai...

Après le Maroc en 2025, la Côte d’Ivoire, première puissance agricole d’Afrique de l’Ouest, aura l’honneur de co-inaugurer l’édition 2026 du Salon de l’Agriculture qui se tiendra du 21 février au 1er mars à Paris porte de Versailles. La Côte d’Ivoire est au cœur d’une économie en pleine croissance grâce à des filières agricoles majeures, puisque le pays est le premier producteur mondial de cacao et leader pour la noix de cajou. Il cultive également le caoutchouc naturel, l’hévéa, le riz et les bananes. La France est le premier partenaire commercial du pays et en exporte de nombreux produits...