LE BEAUJOLAIS EST ORPHELIN

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10/12/2020

Georges Dubœuf, figure emblématique du beaujolais, nous a quittés le samedi 4 janvier dernier dans sa commune de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire. À 86 ans, il laisse derrière lui un héritage considérable. Né dans une famille de vignerons, celui qu’on appelait le « pape du beaujolais » a su dans les années 1960, redynamiser ce vignoble en initiant notamment les vignerons à la mise en bouteille à la propriété. Vin délaissé par la gastronomie française, Dubœuf ose et gagne le pari de propulser le beaujolais sur les devants de la scène culinaire française et internationale. Visionnaire, il a fait sortir les vignerons de leur cave, comme son ami Paul Bocuse l’avait fait auparavant pour les cuisiniers. Soutenu par les grands chefs, il fut aussi très apprécié des célébrités, nombreuses à avoir visité son Hameau du Vin. Grâce à lui, l’appellation beaujolais est aujourd’hui connue dans le monde entier.

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