Nicolas Riveau, vainqueur du concours Relais Desserts Charles Proust 2016

L’association Relais Desserts International a récompensé Nicolas Riveau, grand vainqueur de la sixième édition du concours Relais Desserts Charles Proust, qui s’est tenu lors du Salon du Chocolat de Paris. Sur le thème « L’artisanat d’art, patrimoine français », les huit candidats émérites, venus de toute la France, du Luxembourg, de Belgique et du Japon, ont offert au public une belle démonstration de haute pâtisserie.

Résultats

• 1^er et prix artistique : Nicolas Riveau, Valrhona, Tain-l’Hermitage ;
• 2^e, prix dégustation et prix grand public : Gen Sasaki, Pâtisserie Caroline, Tokyo ;
• 3^e : François Daubinet, Le Taillevent, Paris ;
• prix presse : Adrien Petitgenet, Jean-Paul Hévin, Paris.