Régis Marcon, nouveau président du Studio Culinaire Servair

Infos
05/05/2021

Fondé en 2009 par Joël Robuchon, Jacques Le Divellec et Guy Martin, le Studio Culinaire Servair adapte les codes de la haute cuisine aux repas des voyageurs du monde entier. En rassemblant des chefs et des experts de la cuisine, le Studio Culinaire identifie les tendances ainsi que les dernières innovations pour proposer une offre toujours plus optimisée. Membre du Studio Culinaire Servair depuis 2014, le chef Régis Marcon entame son mandat de président pour une durée de 2 ans. Bocuse d’Or en 1995, chef 3 étoiles, passionné par la nature, engagé pour les métiers de la cuisine, il prend la suite du chef Guy Martin avec pour objectifs d’orienter les réflexions vers une cuisine de plus en plus responsable et de « renforcer les valeurs profondes de la cuisine dans les programmes de formation des cuisiniers de Servair ».

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