SÜVY, LA RÉVOLUTION SUCRÉE

Süvy est un ingrédient composé d’érythritol, obtenu par fermentation de fruits (raisins, poires, pastèques) ou de végétaux riches en sucres simples, et de fibres solubles, principalement du polydextrose. Ce nouveau produit sucrant, né dans le village de Layrac (Lot-et-Garonne), dans un laboratoire de recherche agréé par le ministère de la Santé, présente l’avantage de ne pas avoir d’impact glycémique etd’agir positivement sur le microbiote. Il convient donc aux personnes diabétiques et conserve de surcroît les propriétés du sucre : un excellent goût sucré, la caramélisation, une stabilité à la cuisson, et la texture.