Actualités

François Adamski et Michel Roth, deux grands chefs pour un Dîner à 4-Mains

Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France, François Adamski n’est pas dans la télé réalité.Il a un défi bien réel à relever : remettre sur les rails un restaurant étoilé Michelin rouvert le 8 septembre, après une fermeture de quelques mois due à une liquidation judiciaire. Il s’agit de L’Imaginaire à Terrasson en Dordogne.

WorldSkills International Competition/Olympiades des métiers

Après deux ans de sélections, de préparations et d’entraînements, l’Équipe de France des Métiers était cet été à São Paulo au Brésil pour participer aux 43e Olympiades des métiers.

Hangar 78

Silikomart, spécialiste des moules en silicone alimentaire et ustensiles de pâtisserie en plastique 100 % made in Italy, a lancé Hangar 78. Un pôle d’excellence situé en Vénétie, possédant un équipement hi-tech et une technologie d’avant-garde.

Le concours est dédié à tous les cuisiniers, ayant 25 ans révolus, employés dans la restauration ou l’hôtellerie. Cette année, ce prestigieux concours est placé sous la présidence de Benoît Violier, chef des cuisines de l’Hôtel de Ville à Crissier.

Ce concours, destiné à tous les professionnels et jeunes en formation, se déroulera dans le cadre du Salon du Terroir de Reuil-Malmaison, les 28 et 29 novembre 2015.

La 3e édition de ce concours 100 % féminin s’attache à promouvoir le talent des femmes des métiers de bouche dans deux catégories : « professionnelle » et « amatrice ». La finale se tiendra le 8 mars 2016 au Lycée Jean-Drouant à Paris.

Ouvert à tous les pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, restaurateurs, traiteurs, professionnels et apprentis, ce concours de haut niveau se tiendra le 2 novembre lors de la Foire internationale et gastronomique de Dijon.

Jusqu’au 8 novembre, au Havre

Présentée dans les trois sites des musées d’art et d’histoire de la ville, l’exposition est l’occasion pour les amoureux du chocolat de découvrir l’histoire fascinante du commerce du cacao du XVIIIe siècle à nos jours.

Jusqu’au 31 octobre, à Villeneuve-Loubet

Le musée Escoffier nous propose un voyage artistique pour découvrir onze robes plus insolites les unes que les autres.

Le 31 octobre et le 1er novembre, à Antibes

Organisé par l’union des artisans pâtissiers chocolatiers des Alpes-Maritimes, le salon propose de mieux connaître le métier de pâtissier à travers de nombreuses démonstrations artistiques et gustatives.

Les 31 octobre et 1er novembre, à Paris (15e)

Sylvain Huet, expert du saké japonais, nous invite à découvrir la richesse et la diversité des sakés japonais, sans oublier les autres boissons telles que le whisky, la bière…

Du 30 octobre au 2 novembre, à Cannes

Le salon Gastronoma déroule le tapis rouge aux gourmets en quête de produits fins et vins d’excellence dans un cadre de prestige international, celui de l’Hôtel Palm Beach.

Du 28 octobre au 1er novembre, à Paris (15e)

L’occasion de découvrir des chocolats de régions et de pays différents que l’on trouve nulle part ailleurs, des masterclass, des défilés de robes en chocolat, des démonstrations…

Les 24 et 25 octobre, à Montluçon

Des terroirs d’Auvergne à ceux du Pays basque, en passant par la Bretagne, le Salon nous amène faire un tour de France des saveurs.

Du 23 au 25 octobre, à Nice

De la pâtisserie au cocktail autour du bar, le salon organise concours, dégustations, découvertes et ateliers gastronomiques animés en direct par les chefs, notamment David Chauvac (Mas de Candille, 1 étoile au guide Michelin).

Du 18 au 21 octobre, à Nantes

À travers ses ateliers, ses dégustations et ses animations, ce grand rendez-vous des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche promeut la gastronomie, la créativité, l’innovation et le savoir-faire.

Du 18 au 20 octobre, à Paris

Rendez-vous incontournable pour connaître l’actualité internationale du secteur de l’alimentation et les vins bio, de la diététique, de la cosmétique bio et des écoproduits.

Les 12 et 13 octobre, à Toulouse-Labège

Lieu de rencontres et de dialogue, ce salon permet aux professionnels de découvrir les nouveautés en termes de matières premières, ingrédients, produits finis, matériels et équipements.

Du 11 au 13 octobre, à Avignon

La 3e édition du Salon Provence-Méditerranée des Restaurations d’Aujourd’hui est le rendez-vous privilégié des professionnels des métiers de bouche à la recherche des dernières tendances et innovations dans leur domaine.

Du 8 au 18 octobre, à Paris (19e)

La mythique fête de la bière s’installe pour la première fois dans la capitale avec sa musique floklorique, sa gastronomie traditionnelle bavaroise, son ambiance inimitable, ses breuvages à découvrir…

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