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Depuis sa création en 2018, bonschoocolatiers.com défend le savoir-faire traditionnel des artisans chocolatiers français en proposant en ligne un large panel de chocolats artisanaux.

Michel Rostang tire sa révérence. Après quarante années de présence dans le guide Michelin, auréolé de deux étoiles, il vient de céder les parts de sa Maison à Stéphane Manigold. L’homme d’affaires, épicurien passionné, déjà propriétaire de Substance dans le 16e arrondissement de la capitale, et de Contraste dans le 8e, devient désormais l’associé du chef Nicolas Beaumann à la tête de la Maison Rostang. Le chef des cuisines prend désormais la fonction de directeur général, tandis que Stéphane Manigold occupera les fonctions de président général. Leur volonté est de...

Autodidacte, étoilé au guide Michelin depuis un an et demi avec son restaurant éponyme, Alan Geaam revient à ses racines en ouvrant Qasti, à la mi-février, dans le 3e arrondissement de la capitale. Vingt ans après son arrivée en France, le chef libanais souhaite raconter son histoire (qasti signifie « mon histoire » en libanais), au travers d’une cuisine méditerranéenne simple, colorée, parfumée d’épices et basée sur le partage. Le lieu dessiné par les architectes MaisonRenards, accueillera une trentaine de couverts, avec des menus à prix accessibles : une vingtaine d’euros...

Fondé par Maurice Bernachon en 1953, la fameuse maison de chocolat lyonnaise, aujourd’hui gérée par ses petits-enfants, Philippe, Candice et Stéphanie, ouvre sa toute première boutique hors Lyon. Et c’est à Paris que la famille a décidé d’installer sa boutique. Un espace de 30 m2 imaginé comme un écrin, au 127 rue de Sèvres, à quelques pas du célèbre Bon Marché dans le 6e arrondissement. Sur place, pas de pâtisseries mais toute la gamme de chocolats et de bonbons de la Maison dont le célèbre palet or. Un chocolat unique signé par le mélange de dix variétés de fèves de...

Après Yannick Delpech, Franck Renimel et Bernard Bach, c’est Franck Putelat, chef 2* à Carcassonne qui sera le parrain de la 6e édition du salon de l’alimentation- hôtellerie-restauration du grand Sud-Ouest. Avec 300 exposants attendus et plus de 15 000 visiteurs en 2018, le SMAHRT est devenu le rendez-vous incontournable de la restauration et des métiers de bouche en Occitanie. Aux côtés d’autres Oscar Garcia (La Bonbonne à Toulouse), Lionel Giraud (La Table de Saint-Crescent 1* à Narbonne), Bernard Bach & William Candelon (Le Puits Saint-Jacques 2* à Pujaudran) et François...

Pour la seconde année, Cacao Barry a une nouvelle fois réunit les étoiles montantes de la pâtisserie française. C’est à l’école Lenôtre que 14 pâtissiers ont été conviés à venir relever un défi 100 % chocolaté sur le thème d’une tartelette Street Food. Avec comme objectif d’associer le citron à l’un des produits de la gamme. Pureté, 100 % durable et traçable. Parmi les créations, La Lemon Street de Julien Rives Torrens, chef du Hyatt Regency Paris Etoile, association d’un crémeux citron, marmelade citron jaune et vert, suprême de citron vert, biscuit acidulée, grué de...

La cheffe Fanny Rey et son conjoint Jonathan Wahid, propriétaires de l’Auberge de St Rémy à Saint-Rémy-de-Provence, s’installent à La Sivolière durant l’hiver. Florence Carcassonne, la directrice de l’hôtel, se dit fière d’accueillir une cheffe éthique au restaurant de l’hôtel 1850 Be Organic, créé il y 2 ans avec la volonté de nourrir sainement les clients. Les gourmets d’altitude pourront ainsi déguster la cuisine de Fanny au restaurant, et les menus signatures à La Table de Fanny, un écrin intimiste de 12 couverts où sera servie une cuisine éco-responsable, proposée en...

Jusqu’au 22 décembre, les Parisiens peuvent découvrir un pop-up restaurant créé en partenariat avec le brasseur Brooklyn Brewery. Au menu, dégustation de bières craft Brooklyn, de cocktails à base de Vermouth et quelques vins natures sélectionnés par le sommelier David Rougier. Au comptoir à Vermouth, sans avoir besoin de réserver, le client pourra déguster quelques assiettes brutes aux saveurs nouvelles. Il faudra en revanche réserver pour accéder aux soirées à thèmes : dîner d’hiver en 4 plats le jeudi, repas festif et grand plat à partager le vendredi, carte blanche à...

Le groupe Millésime, propriétaire du mythique hôtel Le Soleil d’Or à Megève, a confié à Marie-Christine Mecoen, directrice artistique du groupe, le soin de rajeunir l’hôtel tout en respectant l’authenticité qui en a fait le succès dès le début du 20e siècle. Chacune des 16 chambres et suites du bâtiment originel, de 21 à 39 m2, affiche un décor unique avec vue sur la montagne. Au dernier étage, un hommage est rendu à la nature ; quant aux trois autres, elles sont habillées d’une couleur lait-chocolat-caramel prompt à réconforter durant les frimas de l’hiver montagnard. À...