Actualités

Iacopo Pishedda et Davide Giacomelli
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06/06/2019
Iacopo Pishedda et Davide Giacomelli forment le nouveau duo de chefs à la tête de la table de l’hôtel Le Metropolitan à Paris.
Éric Delerue
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06/06/2019
Après avoir passé près de 32 ans dans le petit village de Laventie dans le Pas-de-Calais, le chef étoilé Éric Delerue ouvre la nouvelle mouture de son Cerisier dans le Vieux-Lille.
Jean-François Piège
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06/06/2019
La Bastide de Gordes accueille un nouveau restaurant : Clover Gordes par Jean-François Piège.
Coco Opéra
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06/06/2019
Après les succès de Loulou au MAD, Monsieur Bleu au Palais de Tokyo, Girafe à la Cité de l’Architecture et du Patrimoine, Apicius, Perruche, Le Piaf et Roxie, Paris Society, le groupe de Laurent de Gourcuff, investit le Palais Garnier en ouvrant Coco.
L’équipe du Fitzgérald
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05/06/2019
Guillaume Bénard est à l’initiative de ce nouveau concept. À son ouverture il y a deux ans, il a mis l’accent sur la face cachée des lieux. Ce restaurant à l’atmosphère feutrée dissimule un joli bar à cocktails dans son arrière-salle, façon « Prohibition ». Pour le découvrir, il suffit de pousser la porte capitonnée.
Trophée d’Ulis 2019
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05/06/2019
À l’initiative de Laurent Drunat, responsable formation aux Lycées Saint-Paul/Saint-Georges de Vannes, le Trophée d’Ulis est un concours dédié aux élèves d’Unités localisées pour l’inclusion scolaire, un dispositif d’enseignement spécialisé pour jeunes lycéens en situation de handicap cognitif.
Charlotte Guyot
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05/06/2019
Plus de 100 candidats à travers toute la France ont participé à cette 6 e édition. Les 12 meilleurs d’entre eux se sont retrouvés à Vertus lors de la grande finale, autour d’épreuves de culture générale, de techniques professionnelles et de dégustations.
Challenge Monin 2019
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05/06/2019
Organisé tous les deux ans, ce concours permet de valoriser le travail des jeunes talents qui souhaitent être de futurs barmen. Pour cette édition, dix candidats issus de différents établissements hôteliers français ont confronté leur savoir-faire dans l’élaboration de cocktails autour du thème « Partir en voyage ».
Charly et Victor, brasserie Bellanger
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05/06/2019
La Brasserie Bellanger, c’est avant tout l’histoire de deux copains, Charly et Victor, passionnés par la gastronomie et l’art de bien recevoir.
Eatmatch
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05/06/2019
Les modes de vie évoluent, les nouvelles générations sont plus mobiles et aspirent à plus d’indépendance et de flexibilité. Elles misent sur elles-mêmes et n’hésitent pas à changer de structures avant d’avoir la leur.
Andrey Makhov
Agenda
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05/06/2019
Le 27 juin, à Paris (8 e ) Chef's Table, ce sont des dîners exceptionnels à quatre mains, dont la première édition sera lancée par Andrey Makhov, chef de cuisine exécutif de la Maison Dellos, et Thomas Rossi, chef de cuisine exécutif du Café Pouchkine Madeleine.
Prix Champagne Collet du livre de chef pâtissier : Jessica Préalpato
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05/06/2019
La chef pâtissière Jessica Préalpato , officiant au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, a lancé la première séquence sucrée "Bubble Time", de la première édition du Prix Champagne Collet du livre de chef pâtissier . Elle présentait son livre Desseralité (Éditions Alain Ducasse), dans lequel elle transmet sa vision personnelle du dessert, dans le prolongement de la Naturalité du chef Alain Ducasse .
Julien Allano
Agenda
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05/06/2019
Le 20 juin, à Grignan Pour fêter cet anniversaire, le Clair de la Plume a organisé une série de surprises tout au long de l’année. Parmi elles : trois dîners à quatre-mains d’exception.
Ronan Kervarrec
Agenda
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05/06/2019
Le 21 juin, à La Table de Plaisance (Hostellerie de Plaisance, Saint-Émilion) Ronan Kervarrec invite Christian Le Squer autour d’un menu dégustation en 9 services . Les deux chefs étoilés entrecroisent leurs talents, leurs terroirs d’inspiration communs et leurs plats signature. Une balade parsemée d’histoires gourmandes et de nostalgie d’enfance.
Gérald Passédat
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05/06/2019
Le 19 juin, à Marseille Le Môle Passedat reçoit le Refugee Food Festival pour une soirée de partage de saveurs, de culture et de tradition autour d’un dîner à 4 mains entre le chef syrien Mohammad Elkhaldy et le chef Gérald Passedat. Les deux chefs, accompagnés par le chef exécutif du Môle Sébastien Dugast, ont pensé un menu exceptionnel autour d’un exercice culinaire inédit : celui de cuisiner les mêmes produits avec des techniques et préparations différentes.
Ossau Iraty de Tomy Gousset
Agenda
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04/06/2019
Le 19 juin, à Paris Le restaurant étoilé Tomy & co crée pour la première fois un dîner en accords avec la maison de Porto Heritage . Son sommelier et directeur de salle Micael Morais , finaliste du concours Masters of Port , souhaite mettre en lumière une maison de qualité perpétuant un savoir-faire, en l’associant à la cuisine du chef Tomy Gousset . Une soirée exceptionnelle, coup d’envoi d’une longue série de rendez-vous hédonistes.
 Trophée du Petit Déjeuner Gourmand
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04/06/2019
Mettre en lumière les meilleurs petits déjeuners/brunchs de France et promouvoir le savoir-faire d’une profession à travers l’accueil et le service personnalisé, tels sont les enjeux du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand créé en 2017 par Tables & Auberges de France dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner .
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04/06/2019
La 14 e édition du Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP, parrainée par Alexis Bouillet (Meilleur jeune pâtissier au monde aux Olympiades des Métiers 2011) s’est déroulée au Lycée François Rabelais d’Ifs, en Normandie. Ces deux journées ont mis à l’honneur la viennoiserie préférée des Français, le croissant, et son ingrédient essentiel, le beurre d’Isigny AOP.
5e édition du Challenge Culinaire du Président de la République Française
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04/06/2019
​Le comité de sélection, avec à sa tête Guillaume Gomez, Président de l’association des Cuisiniers de la République Française, s’est réuni à l'Élysée, pour étudier une trentaine de candidatures reçue en vue de la 5 e édition du Challenge Culinaire du Président de la République Française.
Amandine Chaignot
Agenda
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04/06/2019
Le 16 juin, à Arles Après la venue de Giovanni Passerini, La Chassagnette reçoit la célèbre cheffe parisienne Amandine Chaignot.

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