Actualités

Le Collectionneur

Le Collectionneur, une nouvelle adresse gourmande

Infos
14/08/2018
Le Collectionneur est un lieu aux dimensions phénoménales avec ses 240 places assises et ses 150 couverts répartis sur trois sublimes terrasses, l’établissement sait se rendre intime par des espaces que l’on partage ou que l’on choisit de privatiser.
Lire la suite
Le Stagioni

Le Stagioni, le nouveau restaurant de La Chèvre d’Or

Infos
14/08/2018
C’est dans un cadre idyllique, avec une vue imprenable sur la mer Méditerranée, que Le Stagioni , le nouveau restaurant italien de La Chèvre d’Or, accueille ses hôtes jusqu’à la fin du mois de septembre.
Lire la suite
La Yole de Chris

La Yole de Chris, un bistro signé Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard

Infos
14/08/2018
Il y a quelques mois, le chef Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard ont racheté la crêperie qui jouxtait le restaurant gastronomique ( deux étoiles au guide Michelin ). Ils y ont créé le premier bistro marin : La Yole de Chris . L’établissement, doté de 80 places assises, a des allures de cales de bateaux.
Lire la suite
Biomanière

Les ateliers BioManière : l'art de conjuguer le bon, le bio et le bien-être

Agenda
Infos
13/08/2018
Le 30 septembre, aux Baux-de-Provence À Baumanière , un parcours initiatique ouvert au public mettra à l’honneur le terroir et le savoir-faire des artisans locaux qui accompagnent les chefs de la Maison tout au long de l’année.
Lire la suite
Moïse Sfez

Moise Sfez remporte le titre de meilleur lobster roll du monde avec Homer Lobster

Infos
13/07/2018
Le samedi 7 juillet s’est tenue une compétition unique : le Down East Lobster Roll World Championship (le Championnat du Monde de Lobster Rolls ).
Lire la suite
Michel Roth

3e dîner du Prix Champagne Collet du livre de chef

Infos
13/07/2018
Lundi 9 juillet, à l'espace Gaggenau (Paris 17 e ), le chef Michel Roth (Restaurant le Bayview à Genève) présentait son livre Michel Roth - Président Wilson (aux Editions Favre), dans lequel il y évoque sa vision de haute cuisine.
Lire la suite
Le jardin méditerranéen du Clair de la Plume

Le Clair de la Plume : Le retour du jardin méditerranéen

Infos
02/07/2018
Avec le retour de la saison estivale, Le Jardin méditerranéen , proche annexe de l'adresse gastronomique étoilée Le Clair de la Plume , ouvre à nouveau ses portes tous les jours de fin juin à début septembre.
Lire la suite
Romain Meunier

Romain Meunier, grand gagnant de la 5e édition des Burgers Toqués

Infos
02/07/2018
Romain Meunier a remporté le titre du meilleur "burger toqué 2018", face aux 5 autres finalistes, lors de la grande finale du concours. Il succède ainsi à Sébastien Pernin, gérant du restaurant Anthony’s la Table de Seb spécialisé dans le burger avec pain fait maison.
Lire la suite
Baptiste Soullard, Albane Monceaux et Stéphane Aubry

Albane Monceaux et Baptiste Soullard remportent le 1er Trophée des juniors de la pâtisserie française

Infos
29/06/2018
Organisée par l’Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie (ANFP) patronnée par la Confédération nationale des artisans pâtissiers confiseurs chocolatiers glaciers traiteurs de France, les Relais Dessert, Tradition Gourmande et Sweet Event Internationnal, dans le cadre du Salon de la pâtisserie, la première édition du Trophée des juniors de la pâtisserie française…
Lire la suite
Ecotrophelia 2018

Ecotrophelia : Palmarès concours France 2018

Infos
29/06/2018
Véritable laboratoire de l’innovation alimentaire, la 19 e édition d’Ecotrophelia a réuni du 26 au 28 juin en Avignon 22 équipes et 160 étudiants représentant 18 Universités et Grandes écoles.
Lire la suite
Le Médovic du Café Pouchkine

Les honey-cake de l'été au Café Pouchkine

Infos
29/06/2018
Classique de la pâtisserie russe réalisé à base de miel de sarrasin et de confiture de lait (sgouchonka en Russie), le Médovic du Café Pouchkine est un honey-cake onctueux et fondant.
Lire la suite
René et Maxime Meilleur

Les soirées œnologiques de La Bouitte

Agenda
Infos
28/06/2018
Depuis 5 ans, une fois par mois (5 soirées en hiver et 4 en été), La Bouitte donne carte blanche à un viticulteur d’exception, donnant de terroirs singuliers et racés une interprétation magique. L’enjeu est de le convaincre d’offrir aux convives 7 à 10 vins qui ont marqué sa vie, et sur lesquels il a une vraie histoire à partager.
Lire la suite
Fast and good

Fast and Good, la Websérie documentaire de Nanda Fernandez Brédillard sur Arte

Agenda
Infos
28/06/2018
À partir du 25 juin, sur arte.tv/fastandgood ​ Fast-food ne rime plus avec malbouffe. Aujourd’hui, manger debout la meilleure pizza du coin est plus prisé qu’un dîner en 7 services dans un 3 étoiles. Pour la websérie documentaire, Fast and good, Nanda Fernandez Brédillard est partie à la rencontre des chefs pour qui bien manger, moins cher, révolutionne le quotidien.
Lire la suite
Mauro Colagreco

Prix Collet du livre de chef 2018 : Mauro Colagreco, cuisinier de la Méditerranée

Infos
28/06/2018
Lundi 25 juin, à l'espace Gaggenau (Paris 17 e ), se déroulait la deuxième soirée de la 6 e édition du Prix Champagne Collet du livre de chef où 10 chefs viennent présenter leur ouvrage en accord mets-champagnes le temps d'une soirée.
Lire la suite
Pâtisserie Ferrandi

Pâtisserie Ferrandi, doublement primé aux Gourmand World Cookbook Awards 2018

Infos
21/06/2018
À Yantai, en Chine, s’est tenue fin mai la 23 e édition des « Gourmand World Cookbook Awards » récompensant les meilleurs ouvrages culinaires du monde. Les « Gourmand World Cookbook Awards » ont été créé en 1995.
Lire la suite
L’Équipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service

Le Dîner caritatif de l’Équipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service au profit du Fonds d’Action du CHU de Reims

Infos
21/06/2018
Le 5 juin dernier, la Villa Collet à Aÿ accueillait le Dîner caritatif de l’Équipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du Service .
Lire la suite
Trophée du Petit Déjeuner Gourmand

2e Trophée du Petit Déjeuner Gourmand récompense Le Château de Pondres dans la catégorie « professionnels » et Sandrine Rossard dans la catégorie « Amateurs »

Infos
21/06/2018
Organisée dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner , la finale du 2 e Trophée du Petit Déjeuner Gourmand s’est déroulée mardi 19 juin à l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) à Paris.
Lire la suite
Stéphanie Le Quellec et Philippe Jourdin

Quatre Mains exclusif au restaurant étoilé Le Favienta - Hôtel Terre Blanche

Agenda
Infos
18/06/2018
Le 28 juillet, aux Tourrettes Le chef étoilé Philippe Jourdin reçoit le chef étoilé Stéphanie Le Quellec dans les cuisines du restaurant Le Favienta , au sein de l'hôtel Terre Blanche , et imagine un menu 4 mains réinterprétant quelques-uns de leurs plats signature .
Lire la suite
La merveilleuse histoire des pâtisseries de Michel Tanguy et Jacques Genin

Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise : les premiers nominés

Infos
18/06/2018
Les membres prestigieux du jury de la deuxième édition du Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise se sont réunis dans le plus vieux restaurant de Paris où il s’est vu présenté dix-sept ouvrages, parmi lesquels ils n'a retenu que trois titres nominés pour l’obtention du fameux sésame.
Lire la suite
Jean-François Girardin, Marie Sauce-Bourreau et Pierre Caillet

Pierre Caillet et Jean-François Girardin, distingués par l'association Les Toques Françaises

Infos
18/06/2018
L’association des Toques Françaises , présidée par Marie Sauce-Bourreau , a été reçue par ministre Stéphane Travert dans les salons du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation afin de remettre les titres de la Toque de l’Année 2018 à Pierre Caillet ( MOF – Le Bec au Cauchois à Valmont) et la Toque d’Honneur 2018 à Jean-François Girardin…
Lire la suite

Pages

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 6 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !