Actualités

La Tean France du Bocuse d'or

Bocuse d’Or : la Team France et son candidat Matthieu Otto

Infos
15/03/2018
​La Team France et son candidat Matthieu Otto, qui représentera les couleurs bleu-blanc-rouge au Bocuse d’Or Europe les 11 et 12 juin 2018 à Turin, se lancent pour des mois d’intense préparation.
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Le guide 2018 des Grandes Tables du monde

Les Grandes Tables du Monde lancent leur guide 2018

Infos
15/03/2018
Parallèlement à la sortie du guide Michelin, l’association Les Grandes Tables du Monde lançait son guide 2018. Avec l’entrée de dix nouveaux membres, l’association compte désormais 174 établissements situés dans 25 pays.
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Les créations pascales chez À la Mère de Famille

Créations de Pâques 2018 : À la Mère de Famille

Infos
07/03/2018
À la Mère de Famille, la plus ancienne chocolaterie de Paris, offre depuis 1761 une incroyable palette de gourmandises qu’elle confectionne elle-même dans ses ateliers…
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Les créations pascales 2018 de Cyril Lignac

Créations de Pâques 2018 : Cyril Lignac

Infos
28/02/2018
Le duo #gourmandcroquant a cette année troqué ses traditionnels lapins contre des poissons, clin d’œil au 1 er avril farceur. La collection est complétée par les œufs de Pâques signatures.
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Le panier mystère, étape 4

Le Panier Mystère, étape n°4

Infos
28/02/2018
Six chefs maîtres-restaurateurs se sont affrontés sur le salon professionnel Breizh Pro Expo à Rennes pour décrocher une place pour la grande finale du concours national de cuisine des maîtres-restaurateurs « Le Panier Mystère » .
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Les geishas de Pâques du Buddha-Bar Hotel Paris

Créations de Pâques 2018 : Nicolas Jaulmes (Buddha-Bar Hotel Paris)

Infos
22/02/2018
​Pour célébrer les fêtes pascales, Nicolas Jaulmes, le chef pâtissier du Buddha-Bar Hotel Paris s’inspire des traditionnelles poupées japonaises Kokeshis pour revisiter l’Œuf de Pâques en Geishas gourmandes et colorées.
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Pâques 2018 à La Meringaie

Créations de Pâques 2018 : La Meringaie

Infos
22/02/2018
À la Meringaie, on fête Pâques avec… une Pavlova bien sûr ! Orange et chocolat sont au rendez-vous pour la recette de Pâques. Une fine couche de ganache noire, une crème fouettée infusée aux zestes d’orange,
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Les créations pascales 2018 de Christophe Adam

Créations de Pâques 2018 : Christophe Adam

Infos
22/02/2018
Bernadette, Bernard, Colette, Edgar, Gaspard, Juliette, Léonard, Odette, Oscar, Suzette, Violette… On ne les présente plus, les inconditionnels Canards de choc’ sont de retour.
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Les créations pascales 2018 de la Maison Caffet

Créations de Pâques 2018 : Maison Caffet

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21/02/2018
Embarquez sur l'Arche de la Maison Caffet pour un voyage pascal des plus époustoufflant !
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Les créations pascales 2018 de Claire Heitzler pour Ladurée

Créations de Pâques 2018 : Claire Heitzler (Maison Ladurée)

Infos
21/02/2018
Les beaux jours approchent à grand pas... L’occasion pour la Maison Ladurée de dévoiler sa nouvelle collection de Pâques 2018 haute en couleurs, créée par Claire Heitzler .
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La création pascale de Pascal Hainigue, chef pâtissier de l'Hôtel Burgundy

Créations de Pâques 2018 : Pascal Hainigue (Hôtel Burgundy)

Infos
21/02/2018
Pour célébrer les fêtes de Pâques, le chef pâtissier Pascal Hainigue s’est laissé entraîner par son premier souvenir lorsqu’il pénétra pour la première fois dans le lobby de l’Hôtel Burgundy.
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Les créations pascales 2018 de la Maison Dalloyau

Créations de Pâques 2018 : Dalloyau

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21/02/2018
Pour Pâques , les chefs Dalloyau ( Johan Giacchetti , Nicolas Boucher et Jérémy Del Val ) et le directeur artistique de la Maison (Laurent Dagot), ont créé une collection inspirée de l’univers fantastique des super-héros.
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Les créations pascales 2018 de Nicolas Paciello

Créations de Pâques 2018 : Nicolas Paciello (Hôtel Prince de Galles)

Infos
21/02/2018
La chef exécutif du Prince de Galles Stéphanie Le Quellec et le chef pâtissier Nicolas Paciello dévoilent leur œuvre pascale, une bonbonnière gourmande tout en chocolat au lait , habillée de feuilles d’or et d’argent.
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Les créations pascales 2018 de Michael Bartocetti

Créations de Pâques 2018 : Michaël Bartocetti (Shangri-La Hotel, Paris)

Infos
21/02/2018
Le chef pâtissier du Shangri-La Hotel , Paris, Michaël Bartocetti crée à nouveau la surprise cette année avec son œuf de Pâques « Galaxio », imaginé à l’occasion de l’exposition « Artistes & Robots » qui se tiendra au Musée du Grand Palais du 5 avril au 9 juillet 2018.
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Créations de Pâques 2018 : Café Pouchkine

Créations de Pâques 2018 : Café Pouchkine

Infos
21/02/2018
Du 21 mars au 16 avril, découvrez la collection de Pâques 2018 du Café Pouchkine .
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Créations de Pâques 2018 de La Maison du Chocolat

Créations de Pâques 2018 : La Maison du chocolat

Infos
21/02/2018
Depuis sa bulle de chocolat , Nicolas Cloiseau nourrit pour Pâques une fraîcheur proverbiale. Sa friture pascale , ondoyante et espiègle, frétille vers les eaux bleues du printemps.
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Maison Pierre Hermé : collection Pâques 2018

Créations de Pâques 2018 : Maison Pierre Hermé Paris

Infos
21/02/2018
Du 26 février au 8 avril, pour les fêtes pascales, Pierre Hermé défie la matière et l’apprivoise pour parvenir à son but. Jouant avec les traditions, Pierre Hermé invente l’Œuf Fragments à l’esthétique déstructurée et donne dans la démesure avec l’Œuf Infiniment Grand (en édition limitée).
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Le Club des Sud'Crés

Créations de Pâques 2018 : le Club des Sud'Crés

Infos
21/02/2018
Pour cette nouvelle édition, 10 membres de l'association Gourméditerranée, et plus précisément du club des Sud'Crés, ont imaginé des créations uniques et inédites sur la thématique de Pâques.
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Concours culinaire Les Chefs en Or

Transgourmet dévoile les noms des finalistes de son concours culinaire Les Chefs en Or

Infos
20/02/2018
Sous la présidence de Michel Roth , chef exécutif de l’ Hôtel Président Wilson (Genève), et Christian Le Squer , chef du restaurant Le Cinq , Hôtel George V Paris, le jury a sélectionné les dossiers des candidats qui participeront à la finale nationale du concours culinaire Les Chefs en Or.
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Karim Tulli

Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2018 : Karim Tulli remporte l'ultime phase qualificative

Infos
19/02/2018
Six jeunes apprentis se sont affrontés au cœur d’Orléans, dans les locaux du CMA Loiret, avec pour objectif leur place en finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs.
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