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Le 31 janvier 2018, sur M6 Top chef , le concours de l'exellence culiniare , est de retour. Pour cette 9 e édition, la guerre des brigades va reprendre de plus belle ! L’année dernière, c’est Michel Sarran qui a vu l’un des candidats de sa brigade remporter Top Chef 2017 ! Alors cette saison, Hélène Darroze et Philippe Etchebest prennent leur revanche ! Tous n’ont qu’un objectif en tête : amener l’un des candidats de leur brigade jusqu’à la victoire !

Né il y a 30 ans, seul concours autour d’un produit unique le foie gras, le Trophée Masse met en lumière les jeunes chefs de nos tables de demain. La grande finale de la 14e édition de cette compétition culinaire de haut niveau se tiendra le 29 janvier 2018, sur le Salon Food'In Sud à Marseille

Organisé par METRO, sous la présidence de Gilles Goujon , le concours de cuisine professionnel « La Meilleure Brigade de France » vise à récompenser l’excellence du travail d’équipe d’un restaurant et l’engagement de METRO en faveur de la haute gastronomie .

« La Cuvée du Cœur » aura lieu le 15 janvier 2018 au Domaine Lafond. Le lancement du millésime 2016 pour le Lirac rouge du Domaine Lafond va se concrétiser par la création d’une cuvée destinée à venir en aide à ELA (Association européenne contre les leucodystrophies). Tous les fonds récoltés seront reversés à ELA.

Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #26 sur les créations de fin d'année de Thierry Mulhaupt.

Pour la 17 e édition, le championnat de France des écaillers s'est tenu au Salon Nautique de Paris, le mardi 5 décembre 2017.

Sept binômes ( cuisine et service en salle ), représentant leur région, se sont retrouvés à Lille pour disputer les ultimes épreuves nationales de ce concours. En cuisine, les candidats ont planché sur un « carré de porcelet poêlé » ; côté service, le thème était « le carnaval de Dunkerque ».

Onze chefs concouraient pour ce prix qui valorise la haute gastronomie, la création, le partage d’une passion, la transmission de l’héritage culinaire et les valeurs de sincérité et d’humilité. Le Prix Champagne Collet célèbre toutes les facettes du livre de chef…

La 5 e finale du trophée international PDLM du pâtissier de l’année a eu lieu au sein du laboratoire de pâtisserie-boulangerie du l ycée Lautréamont à Tarbes. Les neuf candidats en lice ont exécuté leur création « en live » , travaillant avec rigueur et précision sous les yeux d’un jury d’exception emmené par Jean-François Devineau , président-fondateur de l’association. RÉSULTATS 1 er : Benjamin Garbay , pâtisserie Royalty , à Tarbes ; 2 e : Dorian Zonca , École Bellouet Conseil à Paris ; 3 e : Romain Caravita , pâtisserie Zanardi , à Ambérieu-en-Bugey.