Actualités

Des étoiles et des femmes Montpellier
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15/12/2017
Initiée par Alain Ducasse en région parisienne, l’action Des étoiles et des femmes a déjà permis d’accompagner une centaine de femmes en parcours d’insertion professionnelle, à pouvoir intégrer un métier dans la restauration.
Chefs World Summit 2017
Infos
15/12/2017
La scène mondiale de la gastronomie s’était donné rendez-vous à Monaco pour le Chefs World Summit . Près de 150 étoilés Michelin avaient répondu présents, dont Régis Marcon ( restaurant Régis & Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid), Annie Feolde ( Enoteca Pinchiorri à Florence), Bent Stiansen…
Juan Arbelaez
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15/12/2017
À l’ Hôtel Marignan Champs-Élysées, le restaurant Nubé laisse sa place à une nouvelle adresse : le Limon . Derrière les fourneaux , officie le chef Juan Arbelaez .
Carlo Petrini, fondateur de Slow Food
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15/12/2017
Après Michel Guérard en 2013, le prince Charles en 2014, Aubert de Vilaine en 2015 et Fatéma Hal en 2016, c’est au tour de Carlo Petrini de recevoir ce prestigieux prix.
Sébastien Vauxion, chef pâtissier
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15/12/2017
Au SarKara , le nouveau restaurant gastronomique de Le K2 Collections , dédié uniquement au sucré , les gourmets de la station de Courchevel pourront déguster, chaque après-midi un véritable repas concocté par Sébastien Vauxion .
86Champs, le salon de thé de Pierre Hermé
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15/12/2017
Un lieu d’exception multisensoriel, où tout a été pensé pour réunir l’art du parfumeur et celui du pâtissier dans un décor grandiose. L’un crée des doux sillages parfumés, l’autre nous entraîne dans l’ivresse d’un monde de délices.
Concours des confitures de Noël
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13/12/2017
​Sous l’égide de l’ A.C. de Gastronomie et de son président, Frédéric Chiba , le concours « Confiture de Noël » créé et organisé par Philippe Gardette , président de l’ Ordre Culinaire International et de l’ Ordre des Maîtres Confituriers de France , s’est déroulé le vendredi 1er décembre 2017 à Paris, à la Pâtisserie Angélique .
Dîners de Chefs 2017
Infos
13/12/2017
Dans le cadre de la 33 e campagne d’hiver des Restaurants du Cœur , près d’une centaine de chefs Châteaux et Hôtels Collection organisait, mardi 5 décembre 2017, 12 dîners dans 12 villes de France.
Les JRE à Girone
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13/12/2017
L'idée est venue de Xavier Sala , délégué Europe des JRE Espagne et local de l'étape. Profiter du salon gastronomique de Girone pour faire mieux faire connaître les JRE.
JRE France
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13/12/2017
Après un premier Quatre-mains des JRE France au Domaine du Châtelard à Dirac chez le Président Ivan Gotfredsen , avec la participation d' Allan Castellote (restaurant Senso à Beauvais), le deuxième dîner de chefs s'est déroulé lundi 23 novembre chez Anthony Courteille ( restaurant Matière à . ).
Christophe Hay
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13/12/2017
Le chef étoilé Christophe Hay et l'ensemble des équipes de La Maison d'À Côté ont préparé un menu gastronomique pour la 3 e année consécutive afin d'apporter réconfort et magie de Noël aux personnes en difficulté.
Bûche Pâtisserie Cyril Lignac
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05/12/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #25 sur les créations de fin d'année de Cyril Lignac et Benoît Couvrand.
Les contes de Noël de Yannick Lefort
Infos
29/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #24 sur les créations de Yannick Lefort, fondateur de Macarons Gourmands.
La bûche de Noël par Stéphane Vandermeersch et Cyril Gaïdella
Infos
28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #23 sur la création de Stéphane Vandermeersch et Cyril Gaïdella.
La bûche à la truffe de Elyse et Bruno
Infos
28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #22 sur la création de Serge Billet et Damien Goelen, pour la Maison Elyse.
La bûche de François Daubinet pour la Maison Fauchon
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #21 sur les création de François Daubinet, le chef pâtissier exécutif de la Maison Fauchon.
La bûche de la Meringaie
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #20 sur la création de la Meringaie, en association avec la Maison de Champagne Taittinger.
La bûche de Nicolas Jaulmes chef pâtissier du Buddha-Bar Hotel Paris
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #19 sur la création de Nicolas Jaulmes chef pâtissier du Buddha-Bar Hotel Paris.
La Bûche de Florian Eude, chef pâtissier de l'Hôtel Molitor
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #18 sur la création de Florian Eude, chef pâtissier de l' Hôtel Molitor .
La Bûche de Pascal Hainigue pour le Burgundy Paris
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #17 sur les créations de Pascal Hainigue, le chef pâtissier de l'Hôtel Burgundy Paris.

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