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Les Bûches : l'Hôtel Agapa par Vincent Prémorvan
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #16 sur la création de Noël de Vincent Prémorvan, chef de l'Hôtel Agapa.
La bûche de Noël de l'Hôtel Prince de Galles par Stéphanie Le Quellec et Nicolas Paciello
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #15 sur les créations des chefs pâtissiers de la Maison Dalloyau.
La bûche de L'Hôtel Royal Évian
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #14 sur la création de Noël de l'Hôtel Royal Évian.
Les bûchette autres gourmandises de Noël par la Maison Caffet
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #13 sur les créations de la Maison Caffet.
Les bûches : Le Fouquet's Paris par Pierre Gagnaire
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #12 sur la création du la brasserie Fouquet's Paris, signée Pierre Gagnaire.
Les Bûches de la Maison Angelina
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #11 sur les créations du chef pâtissier Christophe Appert et ses équipes de la Maison Angelina.
Les bûches de Noël de Pascal Lac
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28/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #10 sur les créations du chef pâtissier-chocolatier niçois Pascal Lac.
La bûche de Christophe Adam
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27/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #9 sur les créations de Christophe Adam.
La Bûche d'Arthur Fèvre - InterContinental Bordeaux
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27/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #8 sur les créations d' Arthur Fèvre , le chef pâtissier de l' InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel.
La bûche de l'InterContinental Marseille
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27/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #7 sur les créations du chef pâtissier de l' InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu Yoan Dessarzin.
La Bûche de l'Hôtel Le Collectionneur
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27/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #6 sur les créations de Joël Veyssière et son équipe de pâtissiers (Hôtel Le Collectionneur).
La bûche de la Maison Dalloyau
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27/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #5 sur les créations des chefs pâtissiers de la Maison Dalloyau.
La Bûche de Jérôme Banctel - La Réserve Paris
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27/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #4 sur les créations de Jérôme Banctel et Marc Lecomte (Hôtel La Réserve-Paris).
La bûche d'Anne-Sophie Pic
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27/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #3 sur les créations d'Anne-Sophie Pic.
Bûche de Jérôme Chaucesse
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27/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #2 sur les créations du chef pâtissier et Meilleur Ouvrier de France Jérôme Chaucesse (Hôtel de Crillon).
Fabien Mengus
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27/11/2017
À l'initiative du fond de dotation Tryba "A world for children" qui finance un ensemble de projets pour l'enfance défavorisée au Vietnam, le chef étoilé Fabien Mengus (restaurant l'Arnsbourg à Baerenthal et Le Cygne à Gundershoffen) a été sollicité pour soutenir l'association Poussières de vie, présidée par Patrick Désir.
Trophées La cuillère d'Or
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27/11/2017
Les 7 et 8 mars prochains, la 4 e édition du trophée de la Cuillère d’Or aura lieu à Paris et sera présidée par la fondatrice de l’association et des trophées, Marie Sauce-Bourreau, aux côtés de Danielle Crost, vice-présidente et Christian Têtedoie, président d’honneur de l’association.
Bûche exotique d'Emmanuel Ryon
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23/11/2017
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Et qui dit Noël, dit bûche… Version pâtissière ou glacée, classique ou originale… elle reste LA star des tables des fêtes de fin d'année. Voici un petit tour d'horizon du beau et du bon, dans l'univers des pâtissiers de boutique, de restaurant ou de palace. Coup de projecteur #1 sur les créations d'Emmanuel Ryon et Olivier Ménard (Une glace à Paris).
Gregory Marchand
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23/11/2017
Lors du 11 e et dernier dîner du Prix Collet du livre de chef 2017 , le 21 novembre à Table Ronde , le chef Grégory Marchand ( Frenchie - Paris 2 e ) présentait son livre Frenchie, dans lequel il évoque ses inspiration culinaires à travers ses voyages et expériences à Londres, New York et Paris.
Samuel Garda-Flip
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23/11/2017
​Ce vendredi 17 novembre 2017, lors de la 8 e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, parrainée par Guillaume Gomez (Palais de l'Élysée), 7 jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont affrontés à Bordeaux, dans les locaux du Centre de Formation du Lac, avec pour objectif leur place en finale.

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