Actualités

Concours Confitures de légumes et Chutney
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06/09/2016
Créé par Philippe Gardette, président-fondateur de l’Ordre culinaire international et des Maîtres confituriers de France, le concours de « confiture de légumes ou à base de légumes » et le concours « chutney » se sont déroulés lors de la Piperadère de Salies-en Béarn.
Tomy Gousset, chef du restaurant Tomy(&co).
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09/08/2016
Depuis quatre ans, Tomy Gousset était le chef des cuisines de Pirouette , le bistro phare des Halles de Paris. Il prend aujourd’hui son envol en ouvrant sa propre adresse, sobrement baptisée Tomy(&co) . Le restaurant peut accueillir une cinquantaine de couverts.
Yann Menguy, chef pâtissier de La Goutte d'Or
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09/08/2016
​Finaliste 2013 de l’émission de France 2, Qui sera le prochain grand pâtissier ? , Yann Menguy s’installe dans sa propre boutique baptisée La Goutte d’Or .
JImmy Mornet, nouveau chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme.
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09/08/2016
Fort de nombreuses expériences dans des maisons prestigieuses ( Chocolaterie Béline auprès de Jacques Bellanger , Pâtisserie Laurent Le Daniel , Fauchon , Plaza Athénée , The Peninsula ), Jimmy Mornet prend sa première place de chef pâtissier au Park Hyatt Paris-Vendôme , succédant à Fabien Berteau…
David Landriot
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09/08/2016
Pierre Mathieu ayant quitté le Mandarin Oriental, c’est David Landriot qui lui a succédé.
Angelo Musa, chef pâtissier exécutif de l'Hôtel Plaza Athénée.
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09/08/2016
Alain Ducasse et François Delahaye ont choisi Angelo Musa (Champion du monde de pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France) pour succéder à Christophe Michalak…
Trophées BIO des Jeunes Chefs
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05/07/2016
Organisés par l'Agence Bio, les premiers Trophées BIO des Jeunes Chefs permettent à de jeunes candidats de mettre en avant leur région, à travers la recette…
Alexis Bisson, lauréat du 3e Trophée Marcel Le Servot
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05/07/2016
La 3 e édition du Trophée Marcel Le Servot s'est déroulée le 20 juin 2016, dans les locaux de l'École de gastronomie française Grégoire-Ferrandi à Paris.
Antony Terrone, chef pâtissier de l'hôtel The Péninsula Paris
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13/06/2016
À 34 ans, Antony Terrone succède à Julien Alvarez (parti vivre de nouvelles aventures sucrées au Café Pouchkine) aux commandes de la pâtisserie du dernier né des palaces parisiens.
Patrick Rougereau
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13/06/2016
Après le prix national obtenu en 2015, Regarde comme c’est bon , le livre de Patrick Rougereau , poursuit son voyage sur les chemins de la renommée.
La presse à canard de La Tour d'Argent
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13/06/2016
Au mois de mai, le célèbre restaurant parisien La Tour d’Argent vendait une partie de ses caves, son mobilier, sa vaisselle et ses collections particulières, dont l’une de ses fameuses presses à canard.
Tous au restaurant
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13/06/2016
Tous au restaurant , un concept original qui permet de découvrir pendant 15 jours la cuisine à travers des magnifiques tables étoilées , des bistrots contemporains , de jeunes chefs talentueux ou encore des brasseries animées et des cuisines de terroir .
Concours S. Pellegrino Young Chef 2016
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13/06/2016
10 plats signatures , 10 candidats en lice et un jury d’exception présidé par Yannick Alléno , Mathieu Viannay (La mère Brazier ) et Alexandre Gauthier ( La Grenouillère ).
Prix Goût et Santé des Apprentis
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13/06/2016
Le Prix Goût et Santé des Apprentis MAAF Assurances récompense depuis cinq ans de futurs artisans des métiers de bouche .
Trophée Anchor 2016
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13/06/2016
La 3 e édition du concours de pâtisserie Trophée Anchor 2016 s’est déroulée au Lycée hôtelier de Tahiti à Punaauia (Polynésie Française).
Philippe Oléron
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13/06/2016
Breton d’origine, c’est à Dinard que Philippe Oléron a fait ses premiers pas dans le monde de la gastronomie, dans les années 70. À cette époque, Paris est l’étape indispensable à toute formation de cuisinier.
Les chefs font leur cinéma à Cannes
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13/06/2016
À chaque ville son moment de gloire, à chaque chef ses heures de bonheur… Pour Cannes, chaque année, c’est son festival international du film. Pour les Chefs, entre autres, c’est l’invitation à ce festival. Tous les ans, à la même période et lors du festival, Nespresso se connecte aux différents talents présents à Cannes durant ces journées festives. Ils aménagent La Plage Nespresso, et y accueillent les équipes des films sélectionnés à la Semaine de la Critique. Interviews, séances photos, déjeuners et dîners durant lesquels tous se rencontrent : membres du jury, réalisateurs, acteurs,...
Yann Couvreur
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13/06/2016
Après avoir dirigé la très belle équipe de pâtisserie des cuisines du Prince de Galles , à Paris (au côté de Stéphanie Le Quellec ), il décide de s’émanciper, de créer son propre univers. Il ouvre sa boutique et désormais, l’esprit « Couvreur » souffle sur le quartier Goncourt. Un quartier festif, éclectique, ouvert à tous les goûts, toutes les tendances.
Gérald Passédat
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13/06/2016
Albertine, ainsi s’appelait la maman de Gérald Passédat. Albertine, ainsi le chef a nommé son nouveau restaurant situé dans les docks de Marseille, sur la place de la Joliette. Le lieu et l’enseigne se sont imposés d’eux-mêmes, le papa de Albertine (la maman de Gérald) travaillait aux docks pour les Messageries Maritimes. Ça, c’est pour la petite histoire. Petite, mais belle… et tout en finesse car le meilleur est prévu pour Albertine .
Trophées de l'innovation Louis Pasteur
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23/05/2016
Parmi les quatorze projets innovants présentés par les étudiants de huit établissements d’enseignement, celui de Noémie Desanlis , Cassandre Feraud , Florian Pierrou et Thomas Pignal , élèves de l’IUT Lyon 1, a séduit le jury par sa qualité et son originalité…

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