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Les Etats-Unis, Bocuse d'Or 2017
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13/02/2017
Cette édition 2017 du Bocuse d’Or s’est déroulée dans un environnement exceptionnel puisqu’il s’agissait des 30 ans de la plus grande compétition internationale de cuisine.
Nelson Gosselin, lauréat du Trophée national des Jeunes Talents Auguste-Escoffier
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13/02/2017
La finale nationale s’est tenue dans les locaux du Lycée hôtelier de La Rochelle. Les sujets étaient en relation avec les créations d’ Auguste Escoffier : pour la catégorie cuisine , « puiser dans le savoir pour une cuisine créative » avec une « Poularde fermière façon Rossini & coquille Saint-Jacques », et pour la catégorie service, « puiser dans la tradition pour innover ».
Auguste Escoffier
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13/02/2017
Voici la fin de son hibernation annuelle, le musée Escoffier sort de sa torpeur, et ouvre ses portes pour une nouvelle saison. Créé il y a 50 ans, en hommage à Auguste Escoffier, l’un des plus grands cuisiniers de la gastronomie française , le musée est installé dans la maison natale de l’illustre chef à Villeneuve-Loubet.
Julien Largeron
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13/02/2017
Placé sous le haut patronage du président de la République, le 67 e Prix culinaire Prosper Montagné s’est déroulé le 30 janvier, dans les laboratoires de l’École Ferrandi-Paris. Les candidats ont confronté leur talent autour de deux produits : la selle de chevreuil et l’opéra.
Éric Kayser
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13/02/2017
Après 20 années de succès et l’ouverture de 200 boutiques à travers 21 pays, la Maison Kayser s’est installée au cœur de la capitale britannique. Et quoi de plus naturel pour une boulangerie d’avoir pour adresse Baker Street .
Éric Frechon
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13/02/2017
En avril, Le Drugstore marque son retour aux sources et célèbre l’esprit d’origine de la brasserie de Publicis Groupe dans un cadre chic et éclectique, associé à une offre gastronomique inédite .
Arnaud Coutret auprès des élèves du Lycée Notre-Dame-du-Roc
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13/02/2017
À l’invitation de Cyril Caron, professeur de pâtisserie, Arnaud Coutret , un ancien élève, actuellement sous-chef à la pâtisserie Christophe Michalak à Paris, a dispensé un cours aux élèves de première Bac professionnel de son ancien lycée de La Roche-sur-Yon.
Ryunosuke Naito et Kwen Liew
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13/02/2017
Ryunosuke Naito est japonais, Kwen Liew est malaisienne. Amoureux de la gastronomie française , ils se sont rencontrés pour l’ouverture du restaurant Antoine en 2011. Ils travaillaient alors aux côtés du chef Mickaël Féval .
Le chef Teddy Mérienne
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13/02/2017
Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, entre les ministères de l’Environnement, des Armées et de l’Éducation Nationale, toute proche de Sciences Po ou de Solférino, près de l’Assemble Nationale, la Ferme Saint-Simon se situe au cœur des lieux de pouvoir parisiens.
Jean-Luc Rocha
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13/02/2017
Pour Jean-Luc Rocha, le temps est venu de quitter Pauillac après quatorze ans passés dernière les fourneaux du Château Cordeillan-Bages . Le chef prend la succession de Virginie Basselot à la tête des cuisines du Saint-James Paris
Jeffrey Cagnes
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13/02/2017
Jeffrey Cagnes, l’ancien chef pâtissier de la pâtisserie Stohrer ouvre sa première boutique. Située à deux pas du quartier de l’Opéra à Paris, elle est baptisée Casse-Noisette , en hommage au premier ballet joué au Palais Garnier.
Le guide Michelin
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10/02/2017
En attendant le 15 février et sa sortie officielle, le guide Michelin a annoncé hier les nouveaux promus de l'année 2017.
Jennifer Capelle Grandet, finaliste du concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs
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02/02/2017
Lundi 30 janvier 2017, lors de la 7 e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs , 5 jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont affrontés au cœur de Bordeaux, dans les locaux du Centre de Formation du Lac avec pour objectif leur place de décrocher une place en finale.
Jérôme Latour, vainqueur du Gargantua 2017
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01/02/2017
La restauration collective en gestion directe a elle aussi son champion.
Pascal Bastian
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23/01/2017
DU 3 MARS AU 2 avril, DANS LE GRAND EST Pour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue avec toutes les gourmandises ! En tout, 140 Dîners insolites sont prévus dans tout le Grand Est sur 53 week-ends, jusqu’au 28 mai 2017.
Axel Lucas
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20/01/2017
Lundi 16 janvier 2017, lors de la 7 e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, huit jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont affrontés au cœur de Saint Malo, dans les locaux de l’Institut de Formation et d’Apprentissage (IFA CCI Saint-Malo Fougères), avec pour objectif leur place en finale…
Fanny Rey
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19/01/2017
Le 20 janvier, à Courchevel Florence Carcassonne, directrice générale de La Sivolière et Bilal Amrani, chef du restaurant Le 1850 sont heureux de convier les deux chefs-propriétaires de L’Auberge de Saint-Rémi-de-Provence, Fanny Rey et Jonathan Wahid pour un dîner à Six-mains.
Léo Achille
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16/01/2017
Lors de la 7 e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres-Restaurateurs , 3 jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont affrontés dans les locaux du Lycée Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer (Pyrénées-Orientales), avec pour objectif : décrocher une place en finale .
Atelier Nespresso
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12/01/2017
Du 22 au 26 janvier, à Lyon Présenté avec succès dans la Capitale de la Gastronomie lors des deux dernières éditions du Sirha - rendez-vous incontournable dédié à l’art culinaire -, mais aussi à Stockholm, Sao Paulo, Zurich, Berlin, Londres ou encore Tokyo, ce concept original célèbre l’ excellence gastronomique au travers de déjeuners , de dîners et de workshops en compagnie des talents d’aujourd’hui. Nespresso pose pour la troisième année ses bagages à Lyon et convie les fins gourmets à vivre une expérience inédite , en marge du Sirha 2017.
Christophe Dufossé, chef étoilé
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05/01/2017
Du 3 février au 5 mars, dans le grand est Pour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue avec toutes les gourmandises ! En tout, 140 Dîners insolites sont prévus dans tout le Grand Est sur 53 week-ends, jusqu’au 28 mai 2017.

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