Actualités

Jean-Philippe Zabka, vainqueur de la première édition du "Goût prend forme".

Jean-Philippe Zabka, lauréat de la 1re édition du concours "Le goût prend forme"

Infos
10/05/2016
Organisée par l’association Toqués du Design , la finale du premier concours de cuisine amateur "Le goût prend forme" s’est déroulée au sein du restaurant L’Épicurien à Albi.
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Festival national des croquembouches, les lauréats Junior.

Trophée national des Croquembouches

Infos
10/05/2016
Lors de la finale qui s’est tenue à l’École nationale supérieure de la pâtisserie d’Yssingeaux, le 12 e Festival national des Croquembouches a connu cette année un réel succès avec une participation record des candidats et du public.
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Coupe Lesdiguières-Chartreuse 2016

Strasbourg remporte la Coupe Lesdiguières-Chartreuse

Infos
10/05/2016
La 12 e édition de la Coupe Lesdiguières-Chartreuse s’est déroulée les 5 et 6 avril dans les locaux du Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Grenoble .
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Nicolas Prodhomme, lauréat du Panier mystère 2016.

Le « Panier mystère » des Maîtres restaurateurs 2016

Infos
10/05/2016
La première édition du concours de cuisine « Le Panier Mystère » a réuni 85 Maîtres restaurateurs sur les onze régions de pré-sélection (Lyon, Nice, Colmar, Avignon, Rennes, Bordeaux, Dijon, Tours, Berck-sur-Mer, et Champs-sur-Marne).
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La chocolaterie by Cyril Lignac

La chocolaterie By Cyril Lignac

Infos
10/05/2016
Cyril Lignac poursuit son exploration dans les méandres de la gourmandise . Après son restaurant étoilé , ses bistrots et ses pâtisseries , le chef ouvre une chocolaterie .
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Philippe Delle

Philippe Delle, nouveau chef pâtissier de la Cristal Room Baccarat

Infos
10/05/2016
​Philippe Delle est le nouveau chef d’orchestre de la partie sucrée de la Cristal Room Baccarat .
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Julien Alvarez

Julien Alvarez, nouveau chef pâtissier du Café Pouchkine

Infos
10/05/2016
Julien Alvarez a quitté le palace parisien The Peninsula pour rejoindre les équipes du Café Pouchkine .
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Juan Arbelaez

Juan Arbelaez, chef cuisinier du restaurant Nubé au Marignan Champs-Élysées

Infos
10/05/2016
Juan Alberaez investit les cuisines du restaurant Nubé au Marignan Champs Élysées à Paris.
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Fabien et Laure Mengus

Le chef doublement étoile Fabien Mengus s’installe a L’Arnsbourg de Baerenthal

Infos
10/05/2016
Fabien Mengus , chef du restaurant Le Cygne à Gundershoffen ( deux étoiles au guide Michelin ), et son épouse Laure ont acquis L’Arnsbourg de Baerenthal.
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Pierre Gagnaire

La Grande Maison de Bordeaux : Pierre Gagnaire succède à Joël Robuchon

Infos
10/05/2016
Suite au départ de Joël Robuchon , Bernard Magrez a confié la direction des cuisines du restaurant La Grande Maison à Pierre Gagnaire .
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Laurent Arbeit - Les dîners insolites du patrimoine

Les Dîners insolites du patrimoine : que se passe-t-il en juin ?

Infos
10/05/2016
Pour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue avec toutes les gourmandises !
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Jean-François Piège

Jean-François Piège reçoit le prix lebey de la meilleure création culinaire dans la catégorie viande

Infos
10/05/2016
Pour la 3 e année, les éditions Lebey ont décerné « les meilleures créations culinaires de l’année », 1200 restaurateurs puis un comité de dégustation ont voté pour plusieurs plats dans des catégories différentes.
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Les élèves du Lycée Saint-Méen-le-Grand

Une tête bien pleine

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06/05/2016
Depuis la création du centre de documentation, les élèves du Lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand participent à des manifestations originales. Pour marquer les vingt ans du Centre de documentation et d'information de l'établissement, quatre concours mis en place par Franck Vilboux, le documentaliste de l’école, leur étaient proposés.
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Relais Desserts

Relais Desserts reverse 72 000 dollars à une association de lutte contre la faim

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06/05/2016
Lors du séminaire de printemps des Relais Desserts, François Payard, installé à Manhattan depuis plus de 20 ans, a accueilli « chez lui » à New York l’ensemble des pâtissiers de l’association.
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Les Chefs font leur cinéma : Armand Arnal, Jean-François Piège et Cédric Béchade

Les Chefs font leur cinéma 2016

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25/04/2016
Cuisine et cinéma, même combat ! Même exigence, même inventivité, même curiosité, même liberté de création, même passion, même émotion... Pour la troisième année, grâce à Nespresso, partenaire officiel du Festival de Cannes et de la Semaine de la Critique, les chefs font leur cinéma !
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Christophe Michalak

Chassé-croisé de chefs… Christophe Michalak

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11/04/2016
Après seize ans d’une belle aventure, Christophe Michalak quitte définitivement le Plaza Athénée .
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Cédric Béchade

Chassé-croisé de chefs… Cédric Béchade

Infos
11/04/2016
Cédric Béchade quitte les cuisines de l’ Hostellerie de Plaisance (1 étoile) à Saint-Émilion, où il officiait depuis 2014.
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Ronan Kervarrec

Chassé-croisé de chefs… Ronan Kervarrec

Infos
11/04/2016
Ronan Kervarrec succède en juin à Cédric Béchade à la tête des cuisines de l’ Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion.
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Arnaud Faye

Chassé-croisé de chefs… Arnaud Faye

Infos
11/04/2016
Arnaud Faye quitte La Table du Connétable , le restaurant doublement étoilé de l’ Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, où il officiait depuis 2012.
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Michel Roth

Michel Roth, parrain d’un restaurant scolaire de Moselle

Infos
11/04/2016
Sur une idée de Régis François , chef des cuisines du collège Robert-Doisneau à Sarralbe, le restaurant scolaire est désormais lié à un parrain, et pas des moindres puisqu’il s’agit de Michel Roth .
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