Actualités

Jérôme Salat

Jérôme Salat, chef des cuisines d’Un Dimanche à Paris

Infos
11/04/2016
Depuis février 2016, Jérôme Salat est le nouveau chef des cuisines du concept-store Un Dimanche à Paris .
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Les desserts à l'assiette de Nicolas Bacheyre

Les desserts à l’assiette de Nicolas Bacheyre

Infos
11/04/2016
Le concept-store Un Dimanche à Paris compte une nouvelle offre à la carte.
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Jean-François Rouquette et Philippe Etchebest

Le nouveau brassin Millésime 2016, élaboré avec le chef Philippe Etchebest

Infos
11/04/2016
Pour la première fois de son histoire, 1664 Millésime a été élaborée en étroite collaboration avec un grand chef : Philippe Etchebest.
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La Georgette

La Georgette… Une touche insolite et innovante dans les arts de la table

Infos
11/04/2016
Design, hybride, innovante… La Georgette, créée par la naturaliste Jean-Louis Orengo et son épouse Cathy, est la fusion entre une cuillère, une fourchette, un couteau. Son look surprend, ses formes sont souvent qualifiées d'intemporelles, voire de sensuelles, et sont parfaitement adaptées à l’anatomie de la main de l’homme.
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Louis Stempin, vainqueur du concours Demarle Lab

Louis Stempin, gagnant de la première édition des Jeunes Talents Demarle Lab

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11/04/2016
Ouvert aux jeunes professionnels de moins de 23 ans, le concours s’est déroulé sur le Salon Europain/Intersuc .
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Concours La Cuillère d'Or

Trophée La Cuillère d’Or

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08/04/2016
Quelle meilleure journée que celle des droits de la femme pour ce concours 100 % féminin.
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Salon Egast : Trophée des Frères Haeberlin

Salon Egast : Trophée des Frères Haeberlin

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08/04/2016
​Cette quatrième édition a été remportée par l’équipe du Flocons de Sel , coachée par Emmanuel Renaut .
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Salon Egast - Trophée Henri Huck

Salon Egast - Trophée Henri Huck

Infos
08/04/2016
Les candidats des catégories Espoirs et Finalistes ont dévoilé toute leurs techniques et tours de main , à l’occasion de ce concours…
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Salon Egast - Trophée Femmes et Chefs

Salon Egast - Trophée Femmes et Chefs

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08/04/2016
Ce trophée met les femmes chefs à l’honneur.…
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Championnat de France du dessert

Morgane Raimbaud et Damien Gendron, Champions de France du dessert

Infos
08/04/2016
Seize candidats (huit juniors et huit professionnels) se sont affrontés lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert 2016, organisée par le Cedus.
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Les créations pascales des Relais Desserts

Pâques 2016 par les pâtissiers Relais Desserts

Infos
10/03/2016
Cette année encore, les membres de l’association Relais Desserts, qui regroupe l’élite internationale de la haute pâtisserie, présentent un florilège de créations chocolatées et de desserts inspirés pour célébrer Pâques avec tradition et gourmandise.
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Hotaek Hong, lauréat du concours de l'Institut Paul Bocuse

Institut Paul Bocuse - Concours l'époisses à l’heure de l'apéritif

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10/03/2016
Inscrit en première année à l’ Institut Paul Bocuse (Bachelor Arts culinaires et management de la restauration), Hotaek Hong a été désigné lauréat de ce concours.
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Le chocolat d'Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic crée son chocolat

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10/03/2016
Anne-Sophie Pic souhaitait un chocolat avec trois dimensions, qui se révèle avec le temps…
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Camille Maury et Morgan Dirou, gagnant du concours de la cuisine normande

Camille Maury et Morgan Dirou, binôme gagnant du concours de la cuisine normande

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10/03/2016
La finale du concours de la cuisine normande 2016 s'est tenue le 24 février, au Lycée hôtelier Georges-Baptiste de Canteleu, près de Rouen.
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Trophée Jeunes Talents Boiron Frères

Valentine, Félix et Pablo, lauréats du Trophée Jeunes Talents Boiron Frères

Infos
10/03/2016
Face à cinq autres candidats, Valentine Payan, Félix Brun et Pablo Leveau se sont distingués en réalisant brillamment un plat à partir d’un thème imposé, mais aussi en se soumettant à une épreuve écrite de français et un oral en anglais.
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Romain Schaller, vainqueur du Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Romain Schaller remporte le Trophée national de cuisine et de pâtisserie

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10/03/2016
Organisé par l’ Académie culinaire de France , ce trophée technique, dont la notoriété ne cesse de croître, se distingue par son niveau d’excellence.
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David Gremillet, vainqueur du Trophée culinaire Bernard Loiseau

Salon Agecotel : David Gremillet remporte le Trophée Bernard Loiseau

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10/03/2016
Le cinquième Trophée culinaire Bernard Loiseau s’est déroulé sur le Salon Agecotel à Nice…
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Coupe de France des écoles en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie

Salon Europain/Intersuc : La Coupe de France des écoles en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie

Infos
10/03/2016
Pour la première fois de son histoire, la Coupe de France des écoles avait rejoint Le Cube, l’arène des grands concours internationaux.
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La coupe du monde des arts sucrés

Salon Europain/Intersuc : L’Italie, sacrée Championne du monde des arts sucrés

Infos
10/03/2016
Tous les deux ans, les meilleurs chefs de la pâtisserie mondiale s’affrontent lors de ce concours de haut niveau.
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Coupe du monde de la boulangerie 2016

Salon Europain/Intersuc : Coupe du monde de la boulangerie, la victoire de la Corée du Sud

Infos
10/03/2016
Les douze équipes en compétition, venues des quatre coins de la planète, se sont affrontées sur le thème : «  Baguettes & pains du monde  », «  Viennoiserie & planification gourmande  », et une pièce artistique.
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