Actualités

Le 14 mars 2016, à Paris (11e)

Josean Alija viendra cuisiner chez Fulgurances avec toute l'équipe de Nerua et faire découvrir cette cuisine ibérique si singulière. La cuisine s'affranchit des frontières et des codes, toujours plus.

Le 17 mars, à Pauillac

À l'occasion de la fête de la Saint-Patrick, pour célébrer la saga des Lynch de Galway, le chef Jean-Luc Rocha (deux étoiles Michelin, Meilleur Ouvrier de France) nous entraîne sur les anciennes terres de Bages pour une promenade gourmande aux saveurs de l'Irlande.

Du 4 au 6 mars, à La Réunion

Pour la 8e année consécutive, l’île de La Réunion met à l’honneur sa gastronomie, son vin et ses arts de la table.

Du 19 au 21 février, à Mandelieu

Le Salon du Chocolat & de la Gastronomie est un premier événement qui se tiendra pendant 3 jours à Mandelieu située dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Du 11 au 13 mars, à Paris

Tout l'univers de la pâtisserie traditionnelle et décorative, du cake design, du chocolat, des sweet tables…

Les 24 et 25 février, à Paris (8e)

Le département Vins Fins & Spiritueux d'Artcurial, maison des ventes, propose ses premières vacations parisiennes de l’année. Plus de 1 300 lots seront dispersés, dont une vingtaine de caves privées.

Nicolas Paciello, nouveau chef pâtissier de l’Hôtel Prince de Galles

Depuis septembre, Yann Couvreur avait quitté ses fonctions de chef pâtissier à l’Hôtel Prince de Galles, pour ouvrir sa propre boutique de pâtisserie (dont l’ouverture est annoncée prochainement).

Jocelyn Herland, nouveau chef exécutif du Meurice

Jocelyn Herland a pris naturellement la suite de Christophe Saintagne à la tête des cuisines du Meurice…

Christophe Saintagne

Durant des années à la tête des cuisines du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, puis de celles du Meurice, Christophe Saintagne part vivre de nouvelles aventures, dans lesquelles il joue sa propre partition.

Alain Ducasse

Le Château de Versailles et le chef Alain Ducasse ont annoncé leur prochaine collaboration : l’ouverture du futur espace de restauration Ducasse à Versailles-Ore…

Trophée Jeunes talents Escoffier

Lors de ce concours organisé par Les Disciples d’Escoffier Normandie Grand Ouest, les candidats ont exprimé leur créativité sous les yeux avisés du jury, présidé, pour la partie « cuisine », par Virginie Basselot, chef des cuisines de l’Hôtel Saint-James-Paris, et, pour le « service », par Marco Tognon, responsable du restaurant L’Épicure-Le Bristol à Paris...

Amandin Colvray, vainqueur du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs

L’ultime épreuve de ce concours réputé s’est tenue au sein de l’école gastronomique Ferrandi-Paris…

Trophée Masse

La finale du 13eTrophée Masse s’est déroulée le 25 janvier 2016 lors du Salon Food’In Sud à Marseille.…

Trophée Marcellin Pujol : Smahrt Toulouse

Créé en 2003, le concours s’est déroulé le 26 janvier 2016…

Festival d'Occitanie - Smahrt Toulouse

La 16e édition du Festival d’Occitanie, organisée par l’association des maîtres pâtissiers de Midi-Pyrénées, s’est tenue dimanche 24 janvier. 2016…

International Catering Cup

Sébastien Zozaya et Yoann Fournier ont remporté le prix du meilleur traiteur français…

Le photographe culinaire Patrick Rougereau

Le photographe culinaire Patrick Rougereau a remporté le prix World Cookbook Awards 2015, pour la France, dans la catégorie « Best Photography Cookbook », pour Regarde comme c’est bon !

Gérald Passédat

Symbole absolu de gourmandise, le chocolat est une addiction pour Gérald Passédat. L'envie de créer son chocolat est devenue une évidence…

Les timbales en argent de La Tour d'Argent

La vente aura lieu le 9 mai à Artcurial et sera précédée d’une exposition dans les salons de la maison des ventes parisiennes (les 6 et 8 mai)…

Éric Briffard, chef exécutif et directeur des arts culinaires de l'école Le Cordon Bleu Paris

L’école Le Cordon Bleu Paris ouvre prochainement sa nouvelle école parisienne sur les fronts de Seine du XVe arrondissement, devant la Statue de la Liberté. Dès la rentrée de septembre, près de 1000 étudiants pourront bénéficier de formations variées dans le domaine de la gastronomie, des métiers du vin, de l’hôtellerie et du tourisme.

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