Kévin Lopes Reach

Diplômé d’un bac technologique au lycée hôtelier Raymond Mondon à Metz, Kevin Lopes Reach poursuit sa formation par une mention complémentaire Traiteur. Un premier contact avec la pâtisserie, qu’il ne quittera plus. Séduit par la rigueur qu’exige le métier, l’aspect mesuré, millimétré, le jeune homme adhère à cette précision de chaque instant, même s’il ne cache pas apprécier, de temps à autre, glisser dans ses créations un petit grain de folie.

Et lorsque Kevin Lopes Reach vous parle des hommes inspirants qu’il a croisés, vous comprenez immédiatement cette précision, ce soin, et toute la créativité qu’il apporte à ses desserts. Une collaboration de deux ans avec Yannick Alléno à Dubaï, trois ans et demi passés à Londres, au Sketch de Pierre Gagnaire, avec la chance d’avoir contribué à l’obtention de la troisième étoile. Voilà pour les grandes étapes.