La Table du Chef
Cristina et Pierre Chomet
Restaurant Ambos à Paris
auront roulé leur bosse avant d’ouvrir leur restaurant en décembre dernier.
Il a fait ses armes auprès d’Éric Frechon à Épicure, Arnaud Donckele à La Vague d’Or et l’Atelier Robuchon à Londres, où il rencontrera Cristina. Ils emprunteront alors chacun une direction opposée. Cristina rejoindra Buckingham Palace à Londres, puis le Spoonik à Barcelone, et Pierre s’envolera pour la Thaïlande et l’ouverture d’un Atelier Robuchon avant de rejoindre la Chef’s Table de Vincent Thierry. Enfin réunis en 2018 à Bangkok, le duo ignore toutefois que trois ans plus tard, ils ouvriraient Ambos…
Cet article est issu du magazine
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