OKA – RAPHAËL REGO

Le chef brésilien a quitté le 9e arrondissement où il avait ouvert son premier établissement en 2013 pour ouvrir en juin 2017 le nouvel OKA, à deux pas du Panthéon, dans lequel il a souhaité proposer une cuisine plus gastronomique. Le lieu est symbolique puisqu’il fut jadis le plus ancien restaurant brésilien de Paris. Dans ce restaurant d’à peine 20 couverts, avec cuisine ouverte, le chef surprend par un style bien à lui qu’il a su peaufiner avec le temps, alliant avec habilité dans ses assiettes gastronomie française et brésilienne. C’est un véritable parcours de saveurs que propose le chef au travers d’assiettes colorées, généreuses et souvent acidulées. Le restaurant accueille au dîner pour un menu surprise en 7 services, avec en prime une très jolie carte des vins.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1, rue Berthollet, 75005 Paris

01 45 30 94 56

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