© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Ris de veau rôti, crumble pain d’épices, fenouil confit, carotte jaune à la réglisse, jus acidulé Salé Viandes Philippe Etchebest Vous pourriez aussi aimer Salé Merlu de ligne de saint-jean-de-luz, butternut et oursin de galice © Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Bar, fenouil, citron Christophe Saintagne Salé Caviar de sologne, esturgeon cuit au bouillon, haricots verts, sureau