Recettes salées

BOUILLON DE CHAMPIGNONS ET FOIE GRAS

BOUILLON DE CHAMPIGNONS ET FOIE GRAS

MARC HAEBERLIN À LA TABLE DE MARC HAEBERLIN
N°361 - décembre 2024
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FOIE GRAS, CACAHUÈTES

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Le foie gras
N°361 - décembre 2024
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DÔME DE FOIE GRAS, POMME GRANNY SMITH, PAIN D’ÉPICES, PISTACHE

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Le foie gras
N°361 - décembre 2024
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FOIE GRAS POÊLÉ, MÉLASSE DE BETTERAVES, TARTE FINE DE BETTERAVES, GRENADE, SUMAC

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Le foie gras
N°361 - décembre 2024
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FOIE GRAS MARBRÉ SAFRAN CAROTTES MULTICOLORES

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1 PRODUIT, 4 RECETTES Le foie gras
N°361 - décembre 2024
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LE CHEVREUIL GRAND VENEUR

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JEAN IMBERT
N°361 - décembre 2024
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TURBOT À LA DIEPPOISE

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JEAN IMBERT
N°361 - décembre 2024
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LANGOUSTE EN BELLEVUE

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JEAN IMBERT
N°361 - décembre 2024
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TARTE CHANTILLY TRUFFÉE

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JEAN IMBERT
N°361 - décembre 2024
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FOIE GRAS CATHERINE DE MÉDICIS

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JEAN IMBERT
N°361 - décembre 2024
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BRIOCHE MARIE-ANTOINETTE CAVIAR

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JEAN IMBERT
N°361 - décembre 2024
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LES ROGNONS DE LAPIN

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Adrien Cachot OUVERTURE AVEC ADRIEN CACHOT
N°360 - octobre 2024
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LE ROUGET

LE ROUGET

Adrien Cachot OUVERTURE AVEC ADRIEN CACHOT
N°360 - octobre 2024
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PIGEON DE LA MAISON MIÉRAL FAÇON AUTOMNALE : SUPRÊME DE PIGEON RÔTI, OIGNON FARCI DE CUISSE DE PIGEON, PETIT FILET ET PERSIL SÉCHÉ, JUS DE PIGEON GRAS, COURGE ENVELOPPÉE DE FEUILLES DE FIGUIER CUITE EN COCOTE, JOUE DE COCHON CORSE TRANCHÉE FINE

PIGEON DE LA MAISON MIÉRAL FAÇON AUTOMNALE

Dan Bessoudo À LA TABLE DE DAN BESSOUDO
N°360 - octobre 2024
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FEUILLE D’AUTOMNE : MAIGRE SERVI CRU, ASSAISONNÉ D’HUILE DE NOIX ET JUS DE CITRON DE PROVENCE CACHÉ SOUS UNE FEUILLE DE VIGNE MARINÉE, CERNEAUX DE NOIX TORRÉFIÉS, BOUILLON DE CHAMPIGNONS BLANCS ET POISSONS DE ROCHE SÉCHÉS, COPEAUX DE CÈPE CRU

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Dan Bessoudo À LA TABLE DE DAN BESSOUDO
N°360 - octobre 2024
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FLEUR DE BETTERAVE ET THON ROUGE DE MÉDITERRANÉE

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1 PRODUIT, 3 RECETTES Le thon
N°360 - octobre 2024
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THON ROUGE DE MÉDITERRANÉE, VITELLO TONATO ET GRESSIN DE JAMBON DE VENTRÈCHE

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1 PRODUIT, 3 RECETTES Le thon
N°360 - octobre 2024
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THON ROUGE DE MÉDITERRANÉE MI-CUIT, ALGUES MARINES ET PHYTOPLANCTON

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1 PRODUIT, 3 RECETTES Le thon
N°360 - octobre 2024
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PIGEON BRESSAN À LA GRAINE DE BERCE

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William Frachot
N°360 - octobre 2024
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LINGUINI DE SANDRE

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William Frachot
N°360 - octobre 2024
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