Recettes

PIÈGE AMOUREUX
Vincent Guerlais
N°317 - mars 2020
 TARTE STROMBOLI
La pâtisserie de François Daubinet
N°317 - mars 2020
 FEUILLETÉ CACAO
La pâtisserie de François Daubinet
N°317 - mars 2020
LE PARIS-BREST
La pâtisserie de François Daubinet
N°317 - mars 2020
Folha
La pâtisserie de François Daubinet
N°317 - mars 2020
Recette inédite !
LE FRUIT DU JACQUIER EN BONBONS DE CHOCOLAT
Chefs formateurs à l'ENSP
N°315 - décembre 2019
Chefs formateurs à l'ENSP
N°315 - décembre 2019
Recette inédite !
LE FRUIT DU JACQUIER EN BÛCHE
Chefs formateurs à l'ENSP
N°315 - décembre 2019
ARTICHAUT ET FOIE GRAS
Carnet de recettes salées Mathieu Viannay
N°316 - janvier 2020
HOMARD BLEU LAQUÉ AU CIDRE DE GLACE, RADIS NOIR, POMME VERTE ET HUILE DE NOISETTES
Carnet de recettes salées Mathieu Viannay
N°316 - janvier 2020
PAIN DE BROCHET AUX ÉCREVISSES ET CAVIAR, SAUCE NANTUA
Carnet de recettes salées Mathieu Viannay
N°316 - janvier 2020
CHOU FARCI DE GIBIER, PIGEON ET FOIE GRAS, BOUILLON DE BETTERAVE
Carnet de recettes salées Mathieu Viannay
N°316 - janvier 2020
CRÉMEUX CARAMEL TONKA, TROMPETTES DES MORTS, SORBET CHOCOLAT ET POP-CORN
Carnet de recettes sucrées Rodolphe Tronc
N°316 - janvier 2020
COCHON CUIT EN PAIN DE SEL AUX ALGUES
A la table de Nolwenn Corre
N°316 - janvier 2020
PARIS-BREST 2019
Carnet de recettes sucrées Rodolphe Tronc
N°316 - janvier 2020
SAINT-JACQUES ET POIREAUX, ÉMULSION DE BARDES AU LAIT RIBOT
A la table de Nolwenn Corre
N°316 - janvier 2020

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