Amandin Colvray, lauréat du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires
L’ultime épreuve de ce concours réputé s’est tenue au sein de l’école gastronomique Ferrandi-Paris. Les six finalistes sélectionnés y ont exprimé leur…
Christophe Saintagne : un nouveau départ
Durant des années à la tête des cuisines du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, puis de celles du Meurice, Christophe Saintagne…
Jocelyn Herland, chef exécutif du Meurice
Jocelyn Herland a pris naturellement la suite de Christophe Saintagne à la tête des cuisines du Meurice. Il est loin d’être un…
La face chocolatée de Gérald Passédat
Symbole absolu de gourmandise, le chocolat est une addiction pour Gérald Passédat. L'envie de créer son chocolat est devenue une évidence…
La Tour d’Argent vend aux enchères une partie de ses collections particulières
La vente aura lieu le 9 mai à Artcurial et sera précédée d’une exposition dans les salons de la maison des ventes…
Nicolas Paciello, nouveau chef pâtissier de l’Hôtel Prince de Galles
Depuis septembre, Yann Couvreur avait quitté ses fonctions de chef pâtissier à l’Hôtel Prince de Galles, pour ouvrir sa propre boutique de…
Olivier Streiff s’installe en Bourgogne
Après sa participation remarquée dans la sixième saison de Top Chef, beaucoup l’attendaient avec impatience ; c’est désormais chose faite : le…
Patrick Rougereau, récompensé au World Cookbook Awards 2015
Le photographe culinaire Patrick Rougereau a remporté le prix World Cookbook Awards 2015, pour la France, dans la catégorie « Best Photography…
Salon Food’in Sud : Trophée Masse
La finale du 13e Trophée Masse s’est déroulée le 25 janvier 2016 lors du Salon Food’In Sud à Marseille. Sous la houlette…