Comment Bien Choisir Son Fouet, Julie Schwob

Comment Bien Choisir Son Fouet, Julie Schwob

Un ouvrage tout en illustrations et sans recette dédié aux usages et bonnes pratiques des ustensiles, avec une première partie sur la découpe, puis arrivent les divers outils pour amalgamer, fouetter et manipuler. Place ensuite à tout ce qui permet d’éplucher, d’évider, de râper et de presser, ou encore de filtrer, infuser, égoutter. Les deux derniers chapitres sont consacrés à dresser et monter, puis à cuire.

Éditions Flammarion, 19,90 € (parution le 29 mars 2023)