Utopie, Erwan Blanche & Sébastien Bruno

80 recettes créatives de l’enseigne parisienne Utopie, qui vont du pain (focaccia, pain au maïs, pain de seigle au miso, pain thé vert canneberge) aux brioches et viennoiseries (chouquettes, gâches, babka à la pâte à tartiner, viennoiseries bicolores), des pâtisseries individuelles (éclairs au sésame, tartelettes aux cacahuètes, babas menthe citron), des gâteaux à partager (cheese-cake au yuzu, macaron fraise-fleurs de sureau), petits gâteaux et biscuits (financiers, muffins) et des souvenirs d’enfance. Très complet et résolument moderne.

Éditions Solar, 24,95 €.