Edito

Anne LUZIN

Le goût du présent

Edito
04/05/2026
Il y a, dans le printemps, quelque chose d’évident et de nécessaire. Une lumière qui change, des produits qui reviennent, des envies qui s’allègent. Et avec elles, peut-être, un besoin plus profond : celui de ralentir, de se retrouver, de remettre du sensible dans nos quotidiens trop souvent happés par les écrans et le flux continu. La cuisine, dans ce contexte, n’est pas un simple loisir. Elle devient un point d’ancrage. Un geste concret, presque instinctif, qui permet de reprendre la main – sur le temps, sur le goût, sur les moments que l’on choisit de partager. Ce numéro s’inscrit...
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Anne LUZIN

RACONTER, CUISINER, INSPIRER

Edito
04/03/2026
Raconter, cuisiner, inspirer. Trois mots simples, presque évidents, et qui disent pourtant tout de ce que nous souhaitons vous faire vivre, numéro après numéro. Raconter, d’abord. Parce que la gastronomie est avant tout une histoire d’hommes et de femmes. Derrière chaque assiette, chaque dessert, se cache un parcours, une vocation, une détermination, toujours une sensibilité. Continuer à raconter ces trajectoires, à donner la parole aux acteurs de notre gastronomie, c’est préserver ce qui fait la richesse de ce métier : l’humain. À travers leurs souvenirs, leurs doutes, leurs engagements et...
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Anne LUZIN

UNE NOUVELLE ÈRE

Edito
02/01/2026
En 2019, lorsque j’ai racheté le magazine à Yves Thuriès, qui l’avait fondé en 1988, j’ai eu la volonté de pérenniser l’un des titres phare de la presse gastronomique, celui que beaucoup considéraient, et considèrent toujours, comme une référence. Au fil du temps, nous avons apporté de la modernité à un magazine qui existait depuis plus de 30 ans, en prenant toujours soin d’en conserver l’ADN. Dans un monde où le rythme s’est accéléré, avec l’explosion des réseaux sociaux et la multiplication des contenus digitaux, j’ai souhaité donner une nouvelle impulsion à ce titre qui vous est cher, avec...
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