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La Villa Collet à Aÿ a accueilli la troisième édition du Prix Champagne Collet du livre de chef . Dix grands chefs, neuf étoiles, cinq mois de compétition et dix d'îners de prestige à la Table Ronde , ont abouti au sacre d' Éric Guérin , chef du restaurant La Mare aux oiseaux sur l'île de Fedrun (Loire-Atlantique).

Les huit finalistes de la 13 e édition du Prix Goût et Santé des Artisans ont défendu leur création culinaire, alliant plaisir gustatif et équilibre alimentaire , devant un jury de professionnels. Les artisans se sont affrontés en présence de Martine Pinville, Secrétaire d’État chargée du commerce, de l’artisanat, de la consommation et de l’économie sociale et solidaire, ainsi que celle du chef Marc Veyrat . Résultats - 1 er prix : Cyril Guilleminot , boucher-charcutier à Brienne-le-Château ; - 2 e prix : Éric Copineau , artisan-traiteur à Tallende ; - 3 e prix : Ludovic Carrel , pâtissier...

Dans toutes les régions, les vendanges 2015 ont été précoces. Un événement invitant pourtant à l’optimisme, présageant un beau millésime et rappelant des grandes années telles que 1989, 1990 ou 2009…

Le 43 e Grand Prix national de la gourmandise s’est déroulé le 2 novembre dans le cadre de la 85 e Foire internationale et gastronomique de Dijon. Pas moins de 35 candidats ont fait le déplacement pour s’affronter lors des concours sur le thème « 120 ans de cinéma ». Le jury, présidé par le Meilleur Ouvrier de France chocolatier Fabrice Gillotte, a salué la qualité des pièces présentées.

À l’occasion du lancement de la Collection Roquefort Fromages & Chefs, les deux experts Meilleurs Ouvriers de France, Michel Roth ( MOF Cuisine 1991 et Bocuse d’or ) et Frédéric Kaiser ( MOF Maître d’hôtel 2011) ont convié, le 2 novembre, chefs , maîtres d’hôtel , journalistes et blogueurs à participer au Défi Culinaire « Mettez le Roquefort en scène ! ».

Dominique Loiseau , première marraine de promotion, a remis les diplômes de l’ Institut Paul Bocuse à 196 étudiants de 31 nationalités, lors d'une cérémonie célébrant les 25 ans d’excellence de cette prestigieuse école.

La Maison Pillon lance sa collection de bûche 2015.

Pour la deuxième année consécutive, plus d'une soixantaine de Chefs Châteaux & Hôtels Collection signeront, jeudi 3 décembre 2015, neuf dîners d'exception qui se dérouleront en simultanée dans toute la France.

Lundi 12 octobre, à la Villa Duflot à Perpignan, les Disciples de la délégation des Pays catalan & occitan , sous la direction de leurs deux co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin ont célébré leur XXII e chapitre solennel.