Norexpo et le lycée hôtelier du Touquet, organisent au Grand Palais à Lille, les 17, 18 et 19 octobre 2010 lors du salon gastronomique du Siahm les Trophées suivants :
- 4^e Trophée des Hauts de France, trophée européen réservé aux professionnels de la cuisine ;
- 4^e Trophée Roger Portugal «les espoirs de la cuisine française», trophée national réservé aux élèves ou étudiants en 2e année de formation ;
- 4^e Trophée Rescor, trophée national réservé aux cuisiniers de collectivité ;
2e Trophée ELLE, trophée national réservé aux dames de la cuisine ;
- 2^e Trophée de sélection pour le Mondial du pain, trophée national réservé aux boulangers ;
- 1^er Trophée S.G.Sender, trophée national de pâtisserie artistique réservé aux Pâtissiers de magasin.

Ces concours se dérouleront en présence d’un jury prestigieux composé de membres de l’Union Compagnonnique, de Meilleurs Ouvriers de France, des membres de l’Académie des Bocuse d’Or et des Présidents et des membres des plus grandes associations culinaires de France.

Pour obtenir les dossiers d’inscription, les thèmes complets et les renseignements, écrire à J.M.Mompach 31, chemin des plantis 62180 Verton Port: 06.15.92.27.09 jm.mompach@hotmail.fr ou directement sur le site du Siahm 2010
Clôture des inscription et retour des recettes le 18 juin 2010 au plus tard.