Le magazine de la gastronomie

Actualités

OUVERTURE DES INSCRIPTIONS POUR LE TROPHEE MARCEL LE SERVOT

C’est en 2012, en hommage à Marcel Le Servot, chef des cuisines du Palais de l’Élysée de 1968 à 1984, que ce concours a vu le jour. Les candidats de cette 7ème édition ont jusqu'au lundi 24 juin...

SILVAE, NOUVELLE GAMME DE CAFÉS ISSUE DE L’AGROFORESTERIE

  Le torréfacteur Méo, installé dans les Haut de France depuis 1928, a mis en rayon une nouvelle gamme de café issue de l’agroforesterie. Cette pratique apparaît comme l’une des...

RÉOUVERTURE DE LA TABLE DE PAVIE LE 29 FÉVRIER 2024

  Affiliée à la chaîne des Relais & Châteaux depuis 2003, deux étoiles au guide Michelin, La Table de Pavie s’inscrit parmi les adresses incontournables du Bordelais. Yannick Alléno,...

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La recette de la semaine

TRUITE DU JURA CONFITE À L’HUILE D’OLIVE, GRATIN DE COURGE SPAGHETTI, PRALINÉ DE GRAINES DE COURGE, FUMET SAFRANÉ

TRUITE DU JURA CONFITE À L’HUILE D’OLIVE, GRATIN...

Blanche Loiseau
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L’édito du mois

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Si la réussite peut se mesurer aux récompenses, titres ou étoiles, le chemin pour y parvenir est toujours très personnel.

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