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12e édition du Festival culinaire Bernard Loiseau
Depuis 2016, le Relais Bernard Loiseau et Constance Hotels & resorts réunissent six chefs étoilés européens et six chefs de l’île Maurice au cours de ce prestigieux concours culinaire. Par équipe, celui-ci est l’occasion pour les chefs de partager leurs connaissances et leurs compétences pendant les épreuves du concours et des dîners à quatre-mains organisés dans les hôtels de l’île.
Cette année, le festival se déroulait au Constance Belle Mare Plage du 25 mars au 2 avril. Pour cette édition 2017, les six binômes devaient confectionner un amuse-bouche autour de la dorade, une entrée à base de cœur de palmier et un plat avec du turbot. Après délibération, le duo Kevin Hook et William Ledeuil a reçu le premier prix des mains de Dominique Loiseau, présidente du jury.
La prochaine édition se tiendra du 17 au 25 mars 2018.
RÉSULTATS
CONCOURS CULINAIRE
• 1er : Kevin Hook, Constance Belle Mare Plage, et William Ledeuil, France ;
• 2e : Sourove Sarkar, Constance Moofushi Maldives, et Sonja Fruhsammer, Allemagne ;
• 3e : Behan Sulakshana, Constance Halaveli Maldives, et Alyn Williams, Grande-Bretagne.
TROPHÉE DEUTZ
• Keishi Sugimura, France.
CONCOURS CONSTANCE PÂTISSERIE/TROPHÉE PIERRE HERMÉ-VALRHONA
• Stéphane Labastide, Constance Le Prince Maurice.
CONCOURS CONSTANCE NESPRESSO CAFÉ GOURMAND
• Stéphane Labastide, Constance Le Prince Maurice.
CONCOURS CONSTANCE SOMMELLERIE
• Jaisen Pandhoo, Constance Le Prince Maurice.
CONCOURS CONSTANCE ART DE LA TABLE
• Guness Preshal, Constance Belle Mare Plage.
CONCOURS CONSTANCE COCKTAILS
• Pascal Curpanen, Constance Belle Mare Plage.
