Le magazine de la gastronomie

Actualités

UNE NOUVELLE GAMME DE TARTINABLES À LA MAISON DU CAVIAR

Le Comptoir du Caviar signe une nouvelle gamme de tartinables à base de haricots blancs et d’algues wakamé, entre tartare d’algues et houmous traditionnel. Proposées en pots de 90 g, ces préparations...

LA LIBRAIRIE GOURMANDE A 40 ANS

LA LIBRAIRIE GOURMANDE A 40 ANS

L’histoire de la Librairie Gourmande débute en 1985, rue Dante dans le 5e arrondissement de Paris. Geneviève Baudon et son époux Marcel y proposent une collection de livres de cuisine et d’œnologie....

PÉPITES, LE CLUB DES ÉPICURIENS CURIEUX

PÉPITES, LE CLUB DES ÉPICURIENS CURIEUX

Tout a commencé par la box MoiChef que Tristan Laffontas a créée il y a une dizaine d’années. Le projet fonctionne, des chefs étoilés comme Sébastien Bras, Guy Savoy, Glenn Viel ou Alexandre Couillon...

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La recette de la semaine

TARAMA DE LANGOUSTINE, CAVIAR OSCIÈTRE, LAIT...

MARTIN SIMOLKA

Par Martin Simolka, chef de l’hôtel Scribe à Paris

 

RECETTE POUR 4 PERSONNES

 

Lire la suite > Coquillages, Mollusques & crustacés

L’édito du mois

Anne LUZIN

LA CUISINE COMME MODE D’EXPRESSION

L’intérêt du restaurant, hormis le plaisir qu’on y prend, est de découvrir un

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