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Un nouveau bistrot pour Philippe Etchebest à Bordeaux

Depuis fin décembre, Philippe Etchebest est à la tête d’un nouveau bistrot à Bordeaux, dans le quartier Saint-Pierre. Une table dédiée à la découverte ou la redécouverte des grands classiques de la...

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Un « Dîner dans les Airs » étoilé à Méribel

Le 9 mars 2026 aura lieu la deuxième soirée du « Dîner dans les Airs », organisé par la station de ski Méribel à bord des télécabines de la Saulire Express, spécialement aménagées pour l’occasion. Le...

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La Maison de la Culture du Japon à Paris explore l’histoire et la diversité du sushi

Jusqu’au 11 avril 2026, le sushi est mis à l’honneur à la Maison de la Culture du Japon à Paris avec l’exposition I Love Sushi. Organisée par la Fondation du Japon, elle met en avant ce mets devenu...

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La recette de la semaine

HUÎTRE ÉCHALOTE ET HERBES DES MARAIS

UN CHEF, UNE Région - CHRISTOPHER COUTANCEAU À LA ROCHELLE

RECETTE POUR 4 PERSONNES

POUR LES HUÎTRES DE L’ÎLE DE RÉ
4 huîtres spéciales n° 3
250 ml de vin blanc muscadet
10 g de poivre du Timut
70 g de lard de Colonnata
Huile d’olive
Poivre blanc

Lire la suite > Coquillages, Mollusques & crustacés

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