Le magazine de la gastronomie

 

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Thuriès Magazine 334

Actualités

THEFORK AWARDS DÉVOILE SON PALMARÈS 2021

THEFORK AWARDS DÉVOILE SON PALMARÈS 2021

C’est au Palais de la Bourse, à Marseille, que s’est tenue lundi 22 novembre la seconde édition de TheFork Awards. Première plateforme de réservation de restaurants en ligne en Europe, TheFork a...

BANQUET, L’EXPOSITION TEMPORAIRE À LA CITÉ DES SCIENCES ET DE L’INDUSTRIE

BANQUET, L’EXPOSITION TEMPORAIRE À LA CITÉ DES SCIENCES ET DE L’INDUSTRIE

Le 16 novembre 2021 marquait les 11 ans de l’inscription du repas gastronomique des français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. À cette occasion, la Cité des Sciences et de...

REGARDE COMME C’EST BON, L’EXPOSITION DE PATRICK ROUGEREAU EN COLLABORATION AVEC CÉDRIC GROLET

REGARDE COMME C’EST BON, L’EXPOSITION DE PATRICK ROUGEREAU EN COLLABORATION AVEC CÉDRIC GROLET

Animé par une double passion entre photographie et gastronomie, Patrick Rougereau est reconnu à l’international pour élever la photographie culinaire au rang artistique. Il a d’ailleurs reçu le titre...

L’édito du mois

EDITO 334

Après les restaurants, c’est au tour des manifestations de se remettre en scène. Les plus médiatiques ont ouvert le bal dès septembre, à l’image du festival Omnivore ou de Taste of Paris, mais les différentes régions ont elles aussi redécouvert les joies de rassembler les amoureux de bonne chère.

Les recettes du mois

OEUF PARFAIT FUMÉ AUX LENTILLES DU PUY, LARD ET OUEFS DE POISSON

OEUF PARFAIT FUMÉ AUX LENTILLES DU PUY, LARD ET...

Christophe Marguin

Christophe Marguin 

 

POUR LES LENTILLES

• 250 g de lentilles vertes du Puy bio • 1 oignon
• 100 g de poitrine fumée
• 1 feuille de laurier

 

Lire la suite > Salé

LA VANILLE DE MADAGASCAR

RECETTE POUR 4 PERSONNES

 

POUR LA PÂTE À CHOUX

• 125 g d’eau

• 125 g de lait 

• 10 g de sucre 

• 6 g de sel

Lire la suite > Sucré
LA VANILLE DE MADAGASCAR

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