Le magazine de la gastronomie

Actualités

UNE E-BOUTIQUE POUR LE DUO ALLÉNO & RIVOIRE

Après l’ouverture de leur boutique fin 2021 au 9 rue du Champs de Mars dans le 7e arrondissement de Paris, Yannick Alléno et Aurélien Rivoire ont lancé leur e-boutique le 13 janvier. Les créations...

Lire l'article >

JEAN-CHRISTOPHE JEANSON - MAISON LENÔTRE

Si la fin d’année de Lenôtre s’est inspirée de l’arrière-pays, ce début 2022 prend des airs de Riviera avec une galette au décor de parasol et une référence non dissimulée avec la brioche Tropézienne...

Lire l'article >

JEFFREY CAGNES

Pour sa première édition de la galette des rois, le pâtissier fraîchement installé dans le 17e arrondissement, dédie sa galette à la noisette. Feuilletage doré certie de noisettes concassées et...

Lire l'article >

L’édito du mois

EDITO 336

Lire l'édito >

Les recettes du mois

LA SARDINE DE MÉDITERRANÉE

LA SARDINE DE MÉDITERRANÉE
Laquée au garum, laitue celtuce, condiment algue et sauce camouflage

Lire la suite > Salé

LES FRUITS NOIRS FAÇON FORÊT NOIRE

LES FRUITS NOIRS FAÇON FORÊT NOIRE
Fin biscuit chocolat, crème fouettée vanillée, sorbet poire, compotée de fruits noirs caramélisés parfumés au clou de girofle

RECETTE POUR 10 PERSONNES

Lire la suite > Sucré