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Challenge culinaire du président de la République 2015
La grande finale du Challenge culinaire du président de la République s’est déroulée à huis clos dans les cuisines de l’École Ferrandi à Paris. Les six candidats en lice ont réalisé une recette originale sur la thématique du « lapin », un amuse-bouche à base de « gambas » et un « savarin fraise-rhubarbe » en dessert.
Résultats
• 1er : Gildas Périn, chef de partie au restaurant Le Pavillon du Westminster Hôtel & Spa au Touquet Paris-Plage ;
• 2e : Guillaume Goupil, sous-chef de cuisine à l’Hôtel Prince de Galles à Paris ;
• 3e : Franck Baruzier, professeur de cuisine au Lycée hôtelier du Touquet.
• Prix du Meilleur commis : Yves Diaz.
