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Chassés-croisés de chefs pâtissiers… Maxime Frédéric au Cheval Blanc Paris
Le chef pâtissier Maxime Frédéric fait partie de l’aventure de l’ouverture du futur hôtel 5 étoiles de la Samaritaine, le Cheval Blanc Paris. Le futur établissement des bords de Seine, qui comprendrait un restaurant gastronomique orchestré par le chef triplement étoilé de La Vague d’Or, Arnaud Donckele, devrait ouvrir ses portes au printemps 2020.
Après avoir été formé à l’Hôtel Le Meurice auprès de Camille Lesecq et Cédric Grolet, Maxime Frédéric officiait en qualité de chef pâtissier au restaurant L’Orangerie du Four Seasons Hotel George V, avant de devenir chef pâtissier exécutif de l’emblématique palace parisien, pour l’ensemble des points de restaurations.
