Giovanni Amato rejoint le palace Les Airelles à Courchevel

Originaire de Naples, Giovanni Amato a été nommé chef des cuisines de La Table des Airelles et du Coin Savoyard. Avant de rejoindre Les Airelles, le chef s’est formé dans des établissements renommés : Monte Carlo Beach avec le chef Paolo Sari, Palace Le Métropole signé Joël Robuchon, Grand Hotel Park à Gstaad, Cheval Blanc aux côtés de Yannick Alléno, le K2 Palace, le Sketch-Londres de Pierre Gagnaire… profitant des saisons pour voyager et découvrir des univers différents. Guidé avant tout par le goût, il séduit par une cuisine à la fois gourmande et légère subtilement teintée par ses origines et ses voyages.