Gérald Passédat à l’Hôtel Lutetia

Lieu emblématique parisien, l’Hôtel Lutetia, désormais propriété du groupe The Set Hotels, rouvre prochainement ses portes. Fermé pendant quatre ans, il a subi une rénovation ambitieuse et respectueuse de son histoire. Sa brasserie ambitionne de redevenir un lieu de rendez-vous incontournable. Elle retrouvera sa forme originelle de 1910, sur deux étages et une terrasse, accueillant jusqu’à 180 personnes. À proximité de la mezzanine, les clients pourront découvrir une salle à manger privatisable, un patio à ciel ouvert et un bar disposant d’un fumoir. Une adresse dont la gastronomie promet d’être renouvelée et réinventée. Cette mission a été confiée à Gérald Passédat. Le chef triplement étoilé du Petit Nice y signera la carte et son concept.